Simple Daikon Salad\Einfacher Daikon-Salat

Hello,my friends!
Today we'll cook a delicious and simple daikon salad. It couldn't be simpler. The only ingredients are daikon and a dressing made with vegetable oil and vinegar. But the salad, while quite simple, is also quite delicious if you like the flavor of daikon. Daikon is like a white, elongated radish, but not as fiery. Daikon is sold in our stores; I wouldn't say it's a huge hit, but it's available. Let's go, it's going to be interesting!

Ingredients:
● Daikon - 2 pcs (500 g)
● Salt - a pinch
● Sugar - 2 tbsp
● Rice vinegar - 2 tbsp
● Soy sauce - 5 tbsp
● Sesame seeds - 1 tsp
● Sesame oil - 3 tbsp.
● Green onions, herbs, hot pepper - to taste

1.Peel the white skin off the daikon. Using a slicer, cut the daikon into thin wedges. A knife can also be used, but a slicer is easier. Place the daikon wedges in a bowl. Add a pinch of salt, sugar, and rice vinegar. Stir the contents of the bowl and let sit for 10 minutes. Then add the sesame seeds, sesame oil, and hot pepper soy sauce. Stir the mixture, cover the bowl, and let the daikon sit on the counter for 3-4 hours. Then stir again and refrigerate the bowl with the daikon salad. Let the daikon salad sit in the refrigerator overnight. The daikon should be well marinated and become soft and juicy. Remove the bowl from the refrigerator a couple of times and stir the contents with a spoon. You can also add some green onions, cut into 2-3 cm strips.

2.The marinated daikon salad is ready to eat. Serve it garnished with sesame seeds and herbs. I chose cilantro. The rich flavor of cilantro is perfect for a variety of dishes. It turned out well, with a subtle radish flavor, and the vinegar-oil dressing complements it perfectly. A dressing based on vegetable oil and vinegar is the best option for vegetable salads; it will bring out and enhance the flavor of anything.

Shall we cook it?

Heute bereiten wir einen köstlichen und einfachen Daikon-Salat zu. Einfacher geht es nicht. Die einzigen Zutaten sind Daikon und ein Dressing aus Pflanzenöl und Essig. Der Salat ist zwar recht simpel, aber trotzdem sehr lecker, wenn man den Geschmack von Daikon mag. Daikon ähnelt einem weißen, länglichen Rettich, ist aber nicht so scharf. Daikon ist in unseren Supermärkten erhältlich; er ist zwar kein Verkaufsschlager, aber immerhin verfügbar. Los geht's, es wird interessant!

Zutaten:
● Daikon – 2 Stück (500 g)
● Salz – eine Prise
● Zucker – 2 EL
● Reisessig – 2 EL
● Sojasauce – 5 EL
● Sesamsamen – 1 TL
● Sesamöl – 3 EL
● Frühlingszwiebeln, Kräuter, Chili – nach Geschmack

1.Die weiße Haut des Daikons entfernen. Mit einem Gemüsehobel in dünne Spalten schneiden. Ein Messer geht auch, aber ein Gemüsehobel ist einfacher. Die Daikonspalten in eine Schüssel geben. Eine Prise Salz, Zucker und Reisessig hinzufügen. Alles gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend Sesamsamen, Sesamöl und Chili-Sojasauce dazugeben. Die Mischung umrühren, die Schüssel abdecken und den Daikon 3–4 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dann erneut umrühren und die Schüssel mit dem Daikonsalat über Nacht in den Kühlschrank stellen. Der Daikon sollte gut mariniert, weich und saftig sein. Die Schüssel zwischendurch ein paar Mal aus dem Kühlschrank nehmen und den Inhalt mit einem Löffel umrühren. Nach Belieben Frühlingszwiebeln in 2–3 cm lange Streifen schneiden und hinzufügen.

2.Der marinierte Daikonsalat ist servierfertig. Mit Sesamsamen und Kräutern garniert servieren. Ich habe Koriander gewählt. Sein intensives Aroma passt hervorragend zu vielen Gerichten. Es ist gut gelungen, mit einer dezenten Radieschennote, und das Essig-Öl-Dressing harmoniert perfekt damit. Ein Dressing auf Basis von Pflanzenöl und Essig ist die beste Wahl für Gemüsesalate; es hebt den Geschmack jeder Zutat hervor und verstärkt ihn.

Sollen wir es kochen?