Salad with herring and grilled zucchini\Salat mit Hering und gegrillter Zucchini

Hello, my friends!
Today we will cook an interesting salad of grilled zucchini and salted herring fillets. Not the most common combination of products, but it’s delicious. It makes sense to cook such salads during the season of inexpensive zucchini.
Let's go, it will be unusual!

Ingredients:
● Zucchini -1 -2 pcs (for 15 pieces)
● Herring fillet in oil-400 gr
● Lettuce (or frillis) -100 g (packaging)
● Mayonnaise -3 tbsp.
● Ketchup -1 tbsp.
● Soy sauce -1 tsp.
● Hot pepper - a pinch
● Sugar -1\2 tsp.
● Paprika flakes – a pinch, to taste (optional)
● Green onions, garlic for sauce (optional), vegetable oil for frying, sesame seeds, herbs - to taste

1.We will need a grill pan or an upper grill in the oven (whatever we have), ok, a regular frying pan will also work in a pinch. First we wash the zucchini. I used young zucchini, so we don’t cut off the skin or remove the seeds, everything is soft and edible. Cut the zucchini into slices, about the thickness of a finger, not thinner, otherwise the central part may fall through. Heat up the grill pan. Fry the zucchini on one side for 4 minutes, pressing the zucchini with a spatula. Then brush the zucchini with vegetable oil and turn them over to the other side. Salt and pepper to taste. Cook the zucchini for another 4 minutes over high heat, poking with a spatula. Cooking time depends on the capabilities of your stove and the thickness of the zucchini, on average 4-5 minutes per side. The zucchini should be soft on the inside but with black streaks on the outside. These zucchini are easy to cut with a fork.

2.I took herring fillets in oil. Just drain the oil and dry the herring a little. Place lettuce leaves on a plate and place zucchini slices on top. All that remains is to lay out the herring and make a quick dressing. Mix mayonnaise, ketchup, crushed garlic (optional), soy sauce, paprika and hot pepper with sugar in a bowl. Stir and add a pinch of sesame seeds. The salad sauce is ready!

3.Pour the salad with zucchini in a grill pan and herring sauce and serve. Not bad! The saltiness of the herring harmonizes well with the soft juiciness of the zucchini! And the sauce fits perfectly with the lettuce!

Shall we cook?

Heute bereiten wir einen interessanten Salat aus gegrillten Zucchini und gesalzenen Heringsfilets zu. Nicht die häufigste Produktkombination, aber lecker. Es ist sinnvoll, solche Salate während der Saison der preiswerten Zucchini zuzubereiten. Auf geht's, es wird ungewöhnlich!

Zutaten:
● Zucchini -1 -2 Stück (für 15 Stück)
● Heringsfilet in Öl – 400 gr
● Salat (oder Rüschen) -100 g (Verpackung)
● Mayonnaise -3 EL.
● Ketchup -1 EL.
● Sojasauce -1 TL.
● Peperoni – eine Prise
● Zucker -1\2 TL.
● Paprikaflocken – eine Prise, nach Geschmack (optional)
● Frühlingszwiebeln, Knoblauch für die Soße (optional), Pflanzenöl zum Braten, Sesamkörner, Kräuter – nach Geschmack

1.Wir benötigen eine Grillpfanne oder einen oberen Grill im Ofen (was auch immer wir haben), ok, zur Not reicht auch eine normale Bratpfanne. Zuerst waschen wir die Zucchini. Ich habe junge Zucchini verwendet, daher schneiden wir weder die Schale noch die Kerne ab, alles ist weich und essbar. Schneiden Sie die Zucchini in etwa fingerdicke Scheiben, nicht dünner, sonst kann der Mittelteil durchfallen. Erhitzen Sie die Grillpfanne. Die Zucchini auf einer Seite 4 Minuten braten, dabei die Zucchini mit einem Spatel andrücken. Anschließend die Zucchini mit Pflanzenöl bestreichen und auf die andere Seite wenden. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Kochen Sie die Zucchini weitere 4 Minuten bei starker Hitze und stechen Sie dabei mit einem Spatel hinein. Die Garzeit hängt von der Leistungsfähigkeit Ihres Herdes und der Dicke der Zucchini ab und beträgt durchschnittlich 4-5 Minuten pro Seite. Die Zucchini sollte innen weich sein, außen aber schwarze Streifen aufweisen. Diese Zucchini lassen sich leicht mit einer Gabel schneiden.
2.Ich habe Heringsfilets in Öl genommen. Lassen Sie einfach das Öl ab und trocknen Sie den Hering etwas ab. Salatblätter auf einen Teller legen und Zucchinischeiben darauf legen. Jetzt müssen Sie nur noch den Hering auslegen und schnell ein Dressing zubereiten. Mayonnaise, Ketchup, zerdrückten Knoblauch (optional), Sojasauce, Paprika und Peperoni mit Zucker in einer Schüssel vermischen. Umrühren und eine Prise Sesam hinzufügen. Fertig ist die Salatsoße!
3.Den Salat mit Zucchini und Heringssauce in eine Grillpfanne geben und servieren. Nicht schlecht! Die Salzigkeit des Herings harmoniert gut mit der zarten Saftigkeit der Zucchini! Und die Soße passt perfekt zum Salat! Sollen wir kochen?
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