Kugel with Cottage Cheese and Raisins\Kugel mit Hüttenkäse und Rosinen

Hello,my friends!
Today we're cooking a variation of kugel with cottage cheese, raisins, and apples. The kugel is made in a round pan with egg noodles, sugar, cottage cheese, raisins, apples, and beaten eggs. It makes a hearty and delicious casserole. I loved it, so I'll be making other versions of kugel. Let's go, it's going to be delicious!

Ingredients:
● Egg noodles - 300g
● 5% cottage cheese - 300g
● Apples - 2 pcs
● Raisins - 2/3 cup
● Sugar - 2/3 cup (to taste)
● Eggs - 4 pcs
● Butter - 40g
● Cinnamon - a pinch
● Black pepper, salt, vegetable oil for greasing the pan - to taste

1.Cook the egg noodles in salted water until tender; this takes about 10 minutes, depending on the type of noodles. Drain the noodles, add a knob of butter, and stir. I'll tell you a secret: this dish would work even with vermicelli; you can use any thin pasta that sticks together.

2.Add the cottage cheese, steamed raisins, sugar, and grated peeled apples to the same pan. Stir the mixture and sprinkle with cinnamon, a pinch of salt, and ground black pepper (pepper is essential in this recipe!). Beat the eggs in a bowl with a whisk or fork and add the egg whites to the pan. Stir the kugel mixture until smooth and sticky.

3.Grease a round baking pan with vegetable oil and pour the contents of the pan into it. Smooth the kugel with a spatula and place in a preheated oven at 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Cook for 30 minutes.

4.Remove the crispy kugel from the oven and let it cool. It looks quite crispy!

5.Cut the kugel into pieces and serve. A delicious egg noodle casserole for tea! And the black pepper perfectly complements the sweet flavor of the noodles. I need to make more! There are so many variations of kugel!

Shall we cook it?

Heute bereiten wir eine Variante von Kugel mit Hüttenkäse, Rosinen und Äpfeln zu. Der Kugel wird in einer runden Form mit Eiernudeln, Zucker, Hüttenkäse, Rosinen, Äpfeln und verquirlten Eiern zubereitet. Er ergibt einen herzhaften und köstlichen Auflauf. Er hat mir so gut geschmeckt, dass ich noch weitere Kugel-Varianten ausprobieren werde. Los geht's, es wird lecker!

Zutaten:
● Eiernudeln – 300 g
● 5%iger Hüttenkäse – 300 g
● Äpfel – 2 Stück
● Rosinen – 2/3 Tasse
● Zucker – 2/3 Tasse (nach Geschmack)
● Eier – 4 Stück
● Butter – 40 g
● Zimt – eine Prise
● Schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne – nach Geschmack

1.Die Eiernudeln in Salzwasser bissfest kochen; das dauert je nach Nudelsorte etwa 10 Minuten. Die Nudeln abgießen, ein Stück Butter hinzufügen und umrühren. Kleiner Tipp: Dieses Gericht funktioniert auch mit Fadennudeln; Sie können jede dünne, zusammenklebende Pasta verwenden.

2.Hüttenkäse, gedämpfte Rosinen, Zucker und geriebene, geschälte Äpfel in dieselbe Pfanne geben. Die Mischung umrühren und mit Zimt, einer Prise Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen (Pfeffer ist in diesem Rezept unerlässlich!). Die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen und das Eiweiß in die Pfanne geben. Die Kugelmasse glatt rühren, bis sie klebrig ist.

3.Eine runde Backform mit Pflanzenöl einfetten und den Inhalt hineingießen. Die Kugelmasse mit einem Spatel glattstreichen und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) schieben. 30 Minuten backen.

4.Den knusprigen Kugel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Er sieht richtig knusprig aus!

5.Den Kugel in Stücke schneiden und servieren. Ein köstlicher Eiernudelauflauf zum Tee! Und der schwarze Pfeffer harmoniert perfekt mit dem süßen Geschmack der Nudeln. Ich muss unbedingt mehr davon machen! Es gibt so viele Kugel-Varianten!

Wollen wir ihn mal zubereiten?