Japanese Quince Puréed with Sugar\Pürierte japanische Quitte mit Zucker

Hello,my friends!
I have a Japanese quince growing in my garden, and it produces greenish-yellow fruits with a pleasant citrus scent. And they're so sour! It makes my face twist up, it's impossible to eat! Don't confuse quinces, which are more like apples, with Japanese quince. Japanese quince is more citrusy in taste, although not quite. You can simply add Japanese quince to tea like lemon, or make jam from it. But this time, I decided to puree the Japanese quince with sugar and serve it with tea. Incidentally, you can do the same with lemon. Fresh lemons often spoil when I forget about them. So, I often put a lemon in the freezer, and then, if needed, grate part of it (zest included) into a dish. You can freeze Japanese quince too. Let's go, it's going to be sweet and sour!

Ingredients:
● Japanese quince - 8 pcs
● Sugar - 5 tablespoons or more
● Lemon juice - 1 tablespoon (optional)

1.This is what Japanese quince looks like. They look like unripe, greenish apricots. Inside is a seed pod, almost like an apple. Wash the Japanese quince and grate the flesh, skin included; no need to peel it off.

2.Place the grated Japanese quince flesh in a jar. Now you'll need a lot of sugar! Even 5 tablespoons may not be enough. The Japanese quince will still taste sour, and after a while, it can ferment and even go moldy. Mix thoroughly and place the jar of pureed Japanese quince in the refrigerator. After a couple of days, mix the quince juice with sugar, and the dish is ready. However, it's important to understand that this isn't jam and won't keep forever. Enjoy this vitamin-rich quince with tea periodically, and don't forget about the jar lurking somewhere in the fridge.

3.I simply take a spoonful or two of pureed quince and add it to a glass of tea. It has an interesting citrus flavor and vitamins! Perfect for preventing colds!

Shall we cook it?

Ich habe eine japanische Quitte in meinem Garten, die grünlich-gelbe Früchte mit einem angenehmen Zitrusduft trägt. Und sie sind so sauer! Mir verzieht sich das Gesicht, man kann sie unmöglich essen! Verwechseln Sie nicht Quitten, die eher Äpfeln ähneln, mit japanischen Quitten. Japanische Quitten schmecken zitrusartiger, wenn auch nicht ganz. Man kann japanische Quitten einfach wie Zitrone in den Tee geben oder Marmelade daraus kochen. Diesmal habe ich mich aber entschieden, die japanischen Quitten mit Zucker zu pürieren und zum Tee zu servieren. Übrigens kann man das Gleiche auch mit Zitrone machen. Frische Zitronen verderben oft, wenn ich sie vergesse. Deshalb friere ich oft eine Zitrone ein und reibe dann bei Bedarf einen Teil davon (inklusive Schale) in ein Gericht. Man kann auch japanische Quitten einfrieren. Los geht's, es wird süß-sauer!

Zutaten:
● Japanische Quitten – 8 Stück
● Zucker – 5 Esslöffel oder mehr
● Zitronensaft – 1 Esslöffel (optional)

1.So sehen japanische Quitten aus. Sie ähneln unreifen, grünlichen Aprikosen. Im Inneren befindet sich eine Samenkapsel, ähnlich wie bei einem Apfel. Waschen Sie die Quitten und reiben Sie das Fruchtfleisch samt Schale; diese muss nicht entfernt werden.

2.Geben Sie das geriebene Quittenfleisch in ein Glas. Nun benötigen Sie reichlich Zucker! Selbst 5 Esslöffel reichen möglicherweise nicht aus. Die Quitten schmecken sonst noch sauer und können nach einiger Zeit gären und sogar schimmeln. Verrühren Sie alles gründlich und stellen Sie das Glas mit dem Quittenpüree in den Kühlschrank. Nach ein paar Tagen mischen Sie den Quittensaft mit Zucker – fertig! Wichtig: Dies ist keine Marmelade und hält sich nicht ewig. Genießen Sie diese vitaminreiche Quitte ab und zu im Tee und vergessen Sie nicht das Glas im Kühlschrank.

3.Ich gebe einfach ein bis zwei Löffel pürierte Quitte in eine Tasse Tee. Das hat einen interessanten Zitrusgeschmack und liefert viele Vitamine! Perfekt zur Vorbeugung von Erkältungen!

Wollen wir es zubereiten?