Fresh Cabbage Salad with Apples and Soy Sauce\Frischer Krautsalat mit Äpfeln und Sojasauce
Hello,my friends!
Today we'll cook a simple salad with fresh cabbage, carrots, and soy sauce. You can add grated apples to this salad; it'll be delicious too! A vitamin-packed salad, nothing special, but it's quick and tasty. Well, maybe not as tasty, but perfectly edible! And vitamins are always useful in winter! Let's go, let's make a salad!
Ingredients:
● White cabbage - 1/4 head (400-500 g)
● Medium carrot - 1 pc
● Fresh apple - 1 pc (optional)
● Soy sauce - 5 tbsp
● Unrefined oil - 1 tbsp (purely for flavor)
● Apple cider vinegar 6% - 1 tbsp
● Black pepper, sesame seeds, salt, and herbs – to taste and preference.
1.First, peel the carrots and grate them. I used a Korean carrot grater, but didn't try to make the "carrot noodles" longer. Shred the cabbage with a knife or a special cabbage shredder. It's a very handy tool, by the way. Whoosh-whoosh, and the cabbage is ready! But be careful with your fingers, these shredders have very sharp blades! In short, let your husband or kids do the shredding. It's up to you to decide who you don't mind (just kidding). Place the carrots and cabbage in a salad bowl. If you want to add apples, add them to the salad last; they're already soft, so there's no need to crush them. Add a pinch of salt, sugar, and soy sauce to the cabbage and carrots. Press the vegetables with your hands until the juices are released. 5 minutes of vigorous stirring is enough. Add apple cider vinegar, unrefined oil for flavor, and ground black pepper. Stir the salad. Cover the bowl with a lid and let it sit on the counter for an hour to let the salad marinate. Stir the salad again.
2 Place the fresh cabbage and soy sauce salad on plates. Garnish the cabbage salad with herbs and sesame seeds. Simple and delicious! Vitamins and all that!
Shall we cook?
Heute machen wir einen einfachen Salat mit frischem Kohl, Karotten und Sojasauce. Wer mag, kann geriebene Äpfel dazugeben – schmeckt auch so super! Ein vitaminreicher Salat, nichts Besonderes, aber schnell zubereitet und lecker. Na ja, vielleicht nicht ganz so herzhaft, aber durchaus essbar! Und Vitamine sind im Winter immer gut! Los geht's, lasst uns einen Salat machen!
Zutaten:
● Weißkohl – 1/4 Kopf (400–500 g)
● Mittelgroße Karotte – 1 Stück
● Frischer Apfel – 1 Stück (optional)
● Sojasauce – 5 EL
● Unraffiniertes Öl – 1 EL (nur für den Geschmack)
● Apfelessig (6 %) – 1 EL
● Schwarzer Pfeffer, Sesamsamen, Salz und Kräuter – nach Geschmack.
1.Zuerst die Karotten schälen und raspeln. Ich habe eine koreanische Karottenreibe benutzt, aber die „Karottennudeln“ nicht extra lang gemacht. Den Kohl mit einem Messer oder einem speziellen Kohlhobel in feine Streifen schneiden. Der ist übrigens super praktisch. Schwupps, und der Kohl ist fertig! Aber Vorsicht mit den Fingern, die Klingen sind sehr scharf! Am besten lässt du deinen Mann oder deine Kinder das Hobeln übernehmen. Du entscheidest, wem du das überlässt (kleiner Scherz). Karotten und Kohl in eine Salatschüssel geben. Falls du Äpfel hinzufügen möchtest, gib sie zuletzt dazu; sie sind schon weich und müssen nicht zerdrückt werden. Eine Prise Salz, Zucker und Sojasauce zu Kohl und Karotten geben. Das Gemüse mit den Händen andrücken, bis Saft austritt. Fünf Minuten kräftiges Rühren reichen völlig. Apfelessig, etwas unraffiniertes Öl für den Geschmack und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Salat gut durchrühren. Die Schüssel abdecken und eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Den Salat anschließend nochmals umrühren.
2.Den frischen Kohlsalat mit Sojasauce auf Tellern anrichten. Mit Kräutern und Sesamkörnern garnieren. Einfach und lecker! Und voller Vitamine!
Wollen wir kochen?
