Couscous with chicken and pumpkin\Couscous mit Hähnchen und Kürbis

Hello, my friends!

Today we are cooking a dish of couscous with chicken breast and pumpkin in a frying pan. Something between pilaf, risotto and porridge. A hearty and tasty dish, pleasing to the eye with its brightness. Everything is cooked in one frying pan, which saves dishes and reduces cooking time, eliminating the need to wash a mountain of dishes. Let's go, it will be delicious!

Ingredients:
● Chicken breast - 1\2 pcs
● Pumpkin - 400 gr
● Couscous - 1 cup
● Onion - 1 pc
● Broth or boiling water - 2 cups
● Bay leaf - 3 pcs
● Black peppercorns - 7 pcs
● Salt, sugar, oil for frying, green onions, herbs - to taste

1.Cut the peeled onion into half rings. Cut the chicken breast into cubes. Fry the onion in vegetable oil until golden brown, move it to the side and lay out the chicken breast, fry it until colored, mix the onion and chicken.

2.Peel the pumpkin and remove the seeds. You can take any pumpkin. Cut the pumpkin into cubes comparable in size to the chicken breast. Add pumpkin cubes to the pan with chicken and onion, stir, cook for 5-7 minutes. Now we need chicken broth or boiling water, with broth the taste of the dish is expectedly richer. You can use broth from cubes, sometimes you can. Pour the broth into the pan, it should cover the chicken breast and pumpkin, it may take a little more broth, but no more than 3 cups for sure. Add bay leaf and black peppercorns. Let the broth simmer for a little.

3.Add a glass of couscous to the pan. Add a pinch of sugar (if necessary, the pumpkin is sweet), salt, hot pepper, herbs to taste. Cover the pan with a lid, reduce the heat and cook the dish for 15 minutes. The couscous itself cooks quickly, but we also have pumpkin and chicken. Then turn off the heat and leave the hot pan on the stove for 15 minutes. The couscous will swell well and absorb all the liquid.

4.Serve the couscous with chicken, herbs and green onion rings. Hearty and delicious! Very good! The pumpkin in this dish is especially good!

Shall we cook it?

Heute bereiten wir Couscous mit Hähnchenbrust und Kürbis in der Pfanne zu. Eine Mischung aus Pilaw, Risotto und Porridge. Ein herzhaftes und leckeres Gericht, das mit seiner Frische begeistert. Alles wird in einer Pfanne zubereitet, das spart Geschirr und verkürzt die Kochzeit, sodass kein Abwasch mehr nötig ist. Los geht’s, es wird köstlich!

Zutaten:
● Hähnchenbrust – 1/2 Stück
● Kürbis – 400 g
● Couscous – 1 Tasse
● Zwiebel – 1 Stück
● Brühe oder kochendes Wasser – 2 Tassen
● Lorbeerblätter – 3 Stück
● Schwarze Pfefferkörner – 7 Stück
● Salz, Zucker, Öl zum Braten, Frühlingszwiebeln, Kräuter – nach Geschmack

1.Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten, beiseite stellen und die Hähnchenbrust darauflegen. Anbraten, bis sie Farbe angenommen hat. Zwiebel und Hähnchen vermischen.

2.Den Kürbis schälen und entkernen. Sie können jeden beliebigen Kürbis nehmen. Den Kürbis in Würfel schneiden, die der Größe der Hähnchenbrust entsprechen. Die Kürbiswürfel mit Hähnchen und Zwiebeln in die Pfanne geben, umrühren und 5–7 Minuten kochen lassen. Nun brauchen wir Hühnerbrühe oder kochendes Wasser. Mit Brühe wird das Gericht erwartungsgemäß reicher. Sie können auch Brühe aus Würfeln verwenden. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne, sodass Hähnchenbrust und Kürbis bedeckt sind. Eventuell etwas mehr Brühe benötigen, aber auf keinen Fall mehr als 3 Tassen. Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Die Brühe kurz köcheln lassen.

3.Ein Glas Couscous in die Pfanne geben. Eine Prise Zucker (falls nötig, der Kürbis ist süß), Salz, scharfen Pfeffer und Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und das Gericht 15 Minuten kochen lassen. Der Couscous selbst ist schnell gar, aber wir haben auch Kürbis und Hähnchen dazu. Dann den Herd ausschalten und die heiße Pfanne 15 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Der Couscous quillt gut auf und nimmt die gesamte Flüssigkeit auf.

4.Den Couscous mit Hähnchen, Kräutern und Frühlingszwiebelringen servieren. Herzhaft und lecker! Sehr gut! Der Kürbis in diesem Gericht ist besonders gut!

Sollen wir ihn kochen?