Cod liver with avocado salad\Dorschleber mit Avocadosalat

Hello, my friends!

Actually, I didn't have cod liver, but haddock liver, but they are very similar, except that haddock liver is redder. Haddock and cod are from the same family, so whatever liver you have, that's what you'll use. I'll say more - I had frozen haddock liver, not canned liver. So I just boiled the haddock liver in salted water, cooled it and used it like regular canned cod liver (you can also use canned liver for this recipe). It's all a scam! We'll mix avocado, cod liver, chicken eggs and make a delicious salad. You don't need any dressing for this salad, and you definitely shouldn't add mayonnaise to such a fatty salad. Let's go, there'll be avocado!

Ingredients:

● Ripe avocado -1 pc
● Egg -2 pcs
● Cod\haddock liver - 100 g (frozen or canned)
● Onion -1 small piece
● Lemon juice - 1 tsp
● Salt - a pinch
● Ground black pepper - a pinch
● Green onions - a small bunch
● Hot pepper - a pinch

1.First, I boiled the haddock liver with salt, bay leaf and peppercorns. Boiled for 30 minutes, just in case, who knows what parasites live in fish liver. Drain the water and let the haddock liver cool.

2.Peel the boiled eggs and cut into small pieces. Wash the avocado, cut it in half, and remove the pit. Scoop out the pulp with a spoon and cut it into small pieces. It is advisable to take ripe and soft avocado. Place the avocado, pieces of boiled eggs, and fish liver in a bowl. Add lemon juice, salt, hot pepper, and ground black pepper. Peel a small onion and grate the onion. Add the onion and juice to the bowl with the salad. The onion flavor refreshes the salad and masks its fat content a little.

3.Mix the salad; in principle, it is ready to serve. If desired, you can put it in the refrigerator. You can add green onion rings to a similar salad.

4.I served the cod liver salad with avocado in halves of the avocado skins. A delicious fatty salad! The taste is an acquired taste (not everyone likes fish liver with its specific taste and aroma), but sometimes it's okay. Vitamins and all that!

Let's cook?

Eigentlich hatte ich keine Dorschleber, sondern Schellfischleber. Die beiden sind sich aber sehr ähnlich, nur dass Schellfischleber röter ist. Schellfisch und Kabeljau gehören zur selben Familie, also verwendest du die Leber, die du hast. Ich sage noch mehr: Ich hatte gefrorene Schellfischleber, keine Dosenleber. Also habe ich die Schellfischleber einfach in Salzwasser gekocht, abgekühlt und wie normale Dorschleber aus der Dose verwendet (du kannst für dieses Rezept auch Dosenleber verwenden). Alles nur Schwindel! Wir mischen Avocado, Dorschleber und Hühnereier und machen daraus einen leckeren Salat. Für diesen Salat brauchst du kein Dressing, und Mayonnaise solltest du bei so einem fettigen Salat auf keinen Fall verwenden. Los geht's, es gibt Avocado!

Zutaten:

● 1 reife Avocado
● 2 Eier
● 100 g Kabeljau-/Schellfischleber (gefroren oder aus der Dose)
● 1 kleines Stück Zwiebel
● 1 TL Zitronensaft
● 1 Prise Salz
● 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
● 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln
● 1 Prise scharfe Paprika

1.Zuerst koche ich die Schellfischleber mit Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern. 30 Minuten kochen lassen, nur für den Fall, dass sich in Fischleber Parasiten verstecken. Das Wasser abgießen und die Schellfischleber abkühlen lassen.

2.Die gekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Avocado waschen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln und in kleine Stücke schneiden. Es empfiehlt sich, reife und weiche Avocados zu verwenden. Avocado, gekochte Eierstücke und Fischleber in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Salz, scharfen Pfeffer und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Eine kleine Zwiebel schälen und reiben. Zwiebel und Saft in die Schüssel mit dem Salat geben. Der Zwiebelgeschmack erfrischt den Salat und kaschiert den Fettgehalt etwas.

3.Den Salat verrühren; er ist im Prinzip servierfertig. Nach Belieben im Kühlschrank aufbewahren. Zu einem ähnlichen Salat können Sie Frühlingszwiebelringe hinzufügen.

4.Ich habe den Dorschlebersalat mit Avocado in Avocadohälften serviert. Ein köstlicher, fettiger Salat! Der Geschmack ist gewöhnungsbedürftig (nicht jeder mag Fischleber mit ihrem besonderen Geschmack und Aroma), aber manchmal ist er okay. Vitamine und so!

Los geht's zum Kochen?