Cod Liver Salad with Pickled Cucumber and Avocado\Kabeljaulebersalat mit Essiggurke und Avocado

Hello,my friends!
Today we'll cook a delicious salad with canned cod liver, pickled cucumber, avocado, red onion, and fresh apple. There's no additional dressing like mayonnaise in this salad; the liver provides enough fat to grease the salad. I served it on frillice lettuce leaves, but that's optional. The base of the salad is good cod liver, sourced from the sea. I used my own canned cod liver because I need to use it; it doesn't keep for years (maybe it does, but I don't want to test it). Let's go, it'll be delicious and rich!

Ingredients:
● Cod liver - 400 g
● Avocado - 2 pcs
● Apple - 1 pc
● Red onion - 1 pc
● Pickled cucumbers - 4 pcs
● Frillis salad - 100 g (optional)
● Hot pepper - a pinch
● Greens, green onions, wine vinegar, Worcestershire sauce, salt, sesame seeds, sugar, spices, black pepper - to taste

1.Cut the avocado in half, twist them, and scoop out the flesh and pit with a spoon. Cut the avocado flesh into cubes. Cut the pickles into similar cubes. Peel the red onion and cut into small pieces. Add 2 tbsp. wine vinegar, a pinch of sugar, and salt. Let the onions marinate; 20 minutes is plenty. Open a can of liver (or two), drain the fish oil (if you can use it, I'd be delighted), and cut the liver into pieces. Peel the apples, remove the cores and seeds. Now combine the liver, red onion, avocado, cucumbers, and apples in a bowl. The salad base is ready.

2.All that's left is to add a couple of tablespoons of Worcestershire sauce, a pinch of black and hot pepper, and the salad seed mix. I'll serve the salad on Frillis leaves.

3.Place the Frillis leaves on a salad plate and arrange our piquant salad on top. It's delicious! It would be great to have some good liver on hand. What if you were given some cod liver and don't know what to do with it? Put it in the salad, put it in the salad!

Shall we cook it?

Heute bereiten wir einen köstlichen Salat mit Kabeljauleber aus der Dose, Essiggurke, Avocado, roten Zwiebeln und frischem Apfel zu. Dieser Salat benötigt kein zusätzliches Dressing wie Mayonnaise; die Leber liefert genügend Fett, um den Salat saftig zu machen. Ich habe ihn auf krausem Salat serviert, das ist aber optional. Die Basis des Salats bildet hochwertige Kabeljauleber aus dem Meer. Ich habe meine eigene Kabeljauleber aus der Dose verwendet, da ich sie verbrauchen muss; sie ist nicht jahrelang haltbar (vielleicht doch, aber ich möchte es nicht ausprobieren). Los geht's, er wird köstlich und herzhaft!

Zutaten:
● Kabeljauleber – 400 g
● Avocado – 2 Stück
● Apfel – 1 Stück
● Rote Zwiebel – 1 Stück
● Gewürzgurken – 4 Stück
● Friséesalat – 100 g (optional)
● Chili – eine Prise
● Blattgemüse, Frühlingszwiebeln, Weinessig, Worcestershiresauce, Salz, Sesamsamen, Zucker, Gewürze, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

1.Die Avocados halbieren, die Hälften drehen und das Fruchtfleisch samt Kern mit einem Löffel entfernen. Das Avocadofleisch in Würfel schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls in Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. 2 EL Weinessig, eine Prise Zucker und Salz hinzufügen. Die Zwiebeln 20 Minuten marinieren lassen. Öffnen Sie eine (oder zwei) Dosen Leber, lassen Sie das Fischöl abtropfen (falls Sie es verwenden können, würde ich mich freuen) und schneiden Sie die Leber in Stücke. Schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie Kerngehäuse und Kerne. Vermengen Sie nun Leber, rote Zwiebel, Avocado, Gurken und Äpfel in einer Schüssel. Die Salatbasis ist fertig.

2.Geben Sie nun noch ein paar Esslöffel Worcestershiresauce, eine Prise schwarzen und scharfen Pfeffer sowie die Salatmischung hinzu. Ich serviere den Salat auf Frislis-Blättern.

3.Legen Sie die Frislis-Blätter auf einen Salatteller und verteilen Sie den pikanten Salat darauf. Köstlich! Es ist immer gut, etwas gute Leber im Haus zu haben. Was aber, wenn Sie Kabeljauleber geschenkt bekommen und nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen? Ab in den Salat damit!

Sollen wir sie kochen?