Chicken breast with pumpkin and eggs\Hähnchenbrust mit Kürbis und Eiern

Hello,my friends!
Today we will cook a delicious dish of pumpkin, chicken breast, fried onions and eggs in a frying pan in a rustic style. The whole dish will be cooked in one frying pan, on the stove. Saving dishes is also important and pleasant! The smaller the pile of dirty pots and pans, the better! The main ingredient of this dish is pumpkin, so there should be a lot of pumpkin. Well, if you are not good with pumpkin, then use carrots. Let's go, it will be bright!

Ingredients:

● Chicken breast -1\2 pcs
● Pumpkin - 500 gr
● Eggs -2 pcs
● Water -1 glass
● Onion -1 pc
● Garlic -2 cloves
● Bay leaf -2 leaves
● Sugar -2 tbsp
● Hot pepper - a pinch
● Greens, green onions, vegetable oil, apple cider vinegar, black peppercorns, salt, allspice - to taste

1.Peel the onion and cut the onion into half rings. Fry the onion in vegetable oil, fry until translucent.

2.Take the pumpkin and peel it from the skin and seeds. Cut the pumpkin into cubes. Do not chop too small! Cut the chicken breast (in this case, I took half a chicken breast, not a whole one) into similar cubes. Put the pumpkin and chicken breast pieces in a frying pan. Add a couple of bay leaves and 5-7 black peppercorns. Fry the breast and pumpkin a little and mix.

3.Add a glass of water, pieces of chopped garlic, a couple of spoons of sugar, a pinch of hot pepper, a pinch of salt, and allspice. Break a couple of eggs into it and stir the contents of the pan so that the eggs “disperse”. Sometimes I add a spoon of semolina here. Cover the pan with a lid and cook over low heat for 30-40 minutes until the chicken breast and pumpkin are fully cooked.

4.The eggs have become flaky. Towards the end of cooking, add pieces of green onions to the pan.

All that remains is to put the pumpkin and chicken breast on plates, pour egg sauce into the plate and decorate the dish with herbs and green onions. A very simple and very tasty dish! Excellent!

Shall we cook?

Heute bereiten wir ein leckeres Gericht aus Kürbis, Hähnchenbrust, Röstzwiebeln und Eiern in der Pfanne im rustikalen Stil zu. Das gesamte Gericht wird in einer Pfanne auf dem Herd gekocht. Auch das Geschirrsparen ist wichtig und angenehm! Je kleiner der Haufen schmutziger Töpfe und Pfannen, desto besser! Die Hauptzutat dieses Gerichts ist Kürbis, daher sollte es viel Kürbis geben. Also, wenn Sie mit Kürbis Probleme haben, dann nehmen Sie Karotten. Auf geht's, es wird hell!

Zutaten:
● Hähnchenbrust -1\2 Stück
● Kürbis - 500 gr
● Eier – 2 Stk.
● Wasser -1 Glas
● Zwiebel - 1 Stk.
● Knoblauch -2 Zehen
● Lorbeerblatt -2 Blätter
● Zucker – 2 EL.
● Scharfer Pfeffer – eine Prise
● Gemüse, Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl, Apfelessig, schwarze Pfefferkörner, Salz, Piment – ​​nach Geschmack

1.Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl glasig dünsten.
2.Nehmen Sie den Kürbis, schälen Sie ihn und entfernen Sie die Kerne. Den Kürbis in Würfel schneiden. Es hat keinen Sinn, kleinlich zu sein! Schneiden Sie die Hähnchenbrust (ich habe in diesem Fall eine halbe Hähnchenbrust genommen, keine ganze) in gleich große Würfel. Legen Sie den Kürbis und die Hähnchenbruststücke in eine Bratpfanne. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter und 5–7 schwarze Pfefferkörner hinzu. Brust und Kürbis etwas anbraten und umrühren.
3.Fügen Sie ein Glas Wasser, gehackte Knoblauchstücke, ein paar Löffel Zucker, eine Prise scharfen Pfeffer, eine Prise Salz und Piment hinzu. Schlagen Sie ein paar Eier hinein und rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, damit sich die Eier „verteilen“. Manchmal gebe ich hier noch einen Löffel Grieß dazu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles 30–40 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Hühnerbrust und der Kürbis vollständig gar sind.
4.Die Eier sind flockig geworden. Gegen Ende der Garzeit Frühlingszwiebelstücke in die Pfanne geben.
Jetzt müssen nur noch Kürbis und Hähnchenbrust auf Tellern angerichtet, Eiersauce auf den Teller gegeben und das Gericht mit Kräutern und Frühlingszwiebeln dekoriert werden. Ein sehr einfaches und sehr leckeres Gericht! Wunderbar!
Sollen wir kochen?