Chicken breast with potatoes and carrots\Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Karotten

Hello,my friends!

Today we will cook a simple but very tasty dish with chicken (in my case it was chicken breast, but you can take what you have on hand (thighs, drumsticks, etc.), stewed potatoes and carrots. The dish is made in one frying pan. Potatoes and carrots melt in your mouth, a very delicate theme! Let's go, it will be potato!

Ingredients:

● Chicken breast - 1 pc
● Potatoes -5 pcs
● Carrots -1 pc
● Onions -1 pc
● Milk-1 cup
● Green onions-bunch
● Sugar -1 tbsp
● Starch -2 tbsp
● Bay leaf -2 pcs
● Oil for frying, black and hot pepper, black peppercorns, herbs, salt - to taste

1.Cut the chicken breast into pieces. Peel the carrots from dirty skin and cut into slices. Peel the potatoes and cut into pieces comparable to the chicken breast, not too large. Large pieces of potatoes will stew longer. You can cut the potatoes into slices, like the carrots. Cut the onion into half rings. Fry the onion and carrot in oil. Fry until the carrots and onions are golden. Now move the vegetables to the side and put the chicken breast. Fry the breast for 7-10 minutes and mix the vegetables with the breast. Add black pepper.

2.Add the potatoes and bay leaf with peppercorns to the pan, mix and cook under the lid for 25 minutes. The potatoes will be almost ready, but will not fall apart.

3.Make the filling for the potatoes and carrots. Mix milk and starch, add salt, sugar, pepper (you can add dried or fresh herbs). I also added a couple of spoons of sour cream here. Sometimes I replace the starch with semolina, it also turns out well. Stir the filling and add to the pan. You can add 3-4 cloves of garlic in pieces.

4.Cook the dish under the lid for another 15-20 minutes. The potatoes and carrots should become tender, and the sauce should thicken.

5.Everything is ready to serve! Taste the dish and add the missing flavor components (salt, pepper, sugar), if necessary.

6.Serve the chicken, carrots and potatoes with green onions and herbs. A simple dish, but so delicious!

Let's cook?

Heute bereiten wir ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht mit Hähnchen (in meinem Fall Hähnchenbrust, aber Sie können auch anderes nehmen, was Sie gerade da haben (Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel usw.), Schmorkartoffeln und Karotten zu. Das Gericht wird in einer Pfanne zubereitet. Kartoffeln und Karotten zergehen auf der Zunge – ein wirklich delikates Gericht! Los geht’s, es werden Kartoffeln!

Zutaten:

● Hähnchenbrust – 1 Stück
● Kartoffeln – 5 Stück
● Karotten – 1 Stück
● Zwiebeln – 1 Tasse Milch
● Bund Frühlingszwiebeln
● Zucker – 1 EL
● Stärke – 2 EL
● Lorbeerblätter – 2 Stück
● Öl zum Braten, schwarzer und scharfer Pfeffer, schwarze Pfefferkörner, Kräuter, Salz – nach Geschmack

1.Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Karotten von der Schale befreien und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in nicht zu große Stücke, ähnlich wie die Hähnchenbrust. Große Kartoffelstücke schmoren länger. Sie können die Kartoffeln wie Karotten in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe. Braten Sie Zwiebel und Karotte in Öl an. Braten Sie, bis Karotten und Zwiebeln goldbraun sind. Legen Sie nun das Gemüse beiseite und legen Sie die Hähnchenbrust hinein. Braten Sie die Brust 7–10 Minuten an und vermischen Sie das Gemüse mit der Brust. Geben Sie schwarzen Pfeffer hinzu.
2.Geben Sie die Kartoffeln, das Lorbeerblatt mit Pfefferkörnern in die Pfanne, vermengen Sie alles und lassen Sie es 25 Minuten zugedeckt köcheln. Die Kartoffeln sind fast gar, zerfallen aber nicht.
3.Bereiten Sie die Füllung für die Kartoffeln und Karotten zu. Verrühren Sie Milch und Stärke, fügen Sie Salz, Zucker und Pfeffer hinzu (Sie können getrocknete oder frische Kräuter hinzufügen). Ich habe auch ein paar Löffel Sauerrahm hinzugefügt. Manchmal ersetze ich die Stärke durch Grieß, das gelingt auch gut. Rühren Sie die Füllung um und geben Sie sie in die Pfanne. Sie können 3–4 Knoblauchzehen in Stücken hinzufügen.
4.Kochen Sie das Gericht zugedeckt ca. Weitere 15–20 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln und Karotten sollten weich werden und die Soße sollte eindicken.
5.Alles ist servierbereit! Probieren Sie das Gericht und fügen Sie bei Bedarf die fehlenden Geschmackskomponenten (Salz, Pfeffer, Zucker) hinzu.
6.Servieren Sie Hähnchen, Karotten und Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln und Kräutern. Ein einfaches Gericht, aber so lecker!

Los geht's zum Kochen!