Bread Omelette. Semmelschmarrn\Brotomelett. Semmelschmarrn
Hello,my friends!
Today we'll cook breakfast with eggs, white bread, and milk. You could call it a pan-fried omelette with bread, or even a savory Kaiserschmarrn, or more accurately, a Semmelschmarrn. Who are we kidding—it's a bread omelette, not an omelette with bread; there's tons of bread here! But the fact remains: we'll be whisking eggs with milk, tearing the bread into pieces, and soaking it in the egg-milk mixture. The result will be a crispy "pancake" made from bread, milk, and eggs. It's quite filling and delicious! Let's go, it's going to be a yummy meal!
Ingredients:
● White bread - 6-8 slices
● Eggs - 4 pcs
● Milk - 1/2 cup
● Salt, ground black pepper, sugar (optional), oil for frying
1.Crack the eggs into a bowl, add milk (you can use 10% cream), salt, and ground black pepper. Now, take a regular whisk and beat the egg-milk mixture until foamy. You can use a blender, but I find it unnecessary; a regular whisk is quite sufficient.
2.Now take pieces of white bread or wheat bread. Okay, you can also use pieces of rye bread; feel free to experiment! Crumble the bread into a bowl (if you're feeling fancy, cut off the crusts) and mix thoroughly. All pieces of white bread should be well coated in the egg mixture. Let the bread soak for 10 minutes, then start heating the pan. If you want a sweeter dish, add sugar.
3.Place the bread and egg "dough" in the sizzling oil. Fry the pseudo-pancake until golden brown, about 4 minutes. Be careful not to burn it; cook over medium heat!
4.Carefully flip the omelet, pancake, or semmelschmarrn over and cook for another 4-5 minutes. Turn off the pan and cover with a lid; the dish will cook naturally. Now, simply divide the bread into 2-4 pieces with a wooden spatula and serve. I didn't break the "pancake" into pieces, so it's not exactly semmelschmarrn.
5.Four pieces doesn't sound like much, so we had two pieces. A very filling breakfast! I loved it! I'll make it at least once more!
Shall we cook it?
Heute machen wir Frühstück mit Eiern, Weißbrot und Milch. Man könnte es ein gebratenes Omelett mit Brot nennen, oder auch einen herzhaften Kaiserschmarrn, oder genauer gesagt, einen Semmelschmarrn. Mal ehrlich – es ist ein Brotomelett, kein Omelett mit Brot; da ist ja jede Menge Brot drin! Aber Fakt ist: Wir verquirlen Eier mit Milch, zerreißen das Brot in Stücke und tunken es in die Ei-Milch-Mischung. Das Ergebnis ist ein knuspriger „Pfannkuchen“ aus Brot, Milch und Eiern. Er macht richtig satt und schmeckt köstlich! Los geht’s, das wird ein leckeres Essen!
Zutaten:
● Weißbrot – 6–8 Scheiben
● Eier – 4 Stück
● Milch – 125 ml
● Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Zucker (optional), Öl zum Braten
1.Die Eier in eine Schüssel schlagen, Milch (alternativ 10%ige Sahne), Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Ei-Milch-Mischung mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Ein Mixer ist zwar auch möglich, aber nicht notwendig; ein Schneebesen reicht völlig aus.
2.Nun Weißbrot- oder Vollkornbrotscheiben in eine Schüssel geben. Alternativ können Sie auch Roggenbrot verwenden; probieren Sie ruhig verschiedene Sorten aus! Das Brot in eine Schüssel bröseln (wer mag, kann die Kruste entfernen) und gründlich vermengen. Alle Brotscheiben sollten gut mit der Eiermischung bedeckt sein. Das Brot 10 Minuten einweichen lassen, dann die Pfanne erhitzen. Für eine süßere Variante Zucker hinzufügen.
3.Den Brot-Ei-Teig in das heiße Öl geben. Den Pfannkuchen ca. 4 Minuten goldbraun braten. Vorsicht, er darf nicht anbrennen! Bei mittlerer Hitze braten!
4.Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 4–5 Minuten braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken; das Gericht gart nach. Nun das Brot mit einem Holzspatel in 2–4 Stücke teilen und servieren. Ich habe den Pfannkuchen nicht in Stücke geteilt, daher ist es nicht genau Semmelschmarrn. 5. Vier Stücke klingen nicht viel, deshalb haben wir zwei gegessen. Ein sehr sättigendes Frühstück! Es hat mir sehr gut geschmeckt! Ich werde es mindestens einmal wieder machen!
Wollen wir es auch mal machen?
