HUMITAS DE CHALA DE MAIZ, BIEN CASERA-----HUMITAS DE CHALA DE MAIZ, VERY HOMEMADE

Buenos días a todos, siempre es bueno recordar a nuestro abuelos, de cuando vivíamos como en mi caso en el campo, con esto quiero decir, por el hecho de que había una comida que Hera una de mis preferidas, la cual se trata de la humita, la cual se elabora con chala de maíz, sus ingredientes son los siguientes, aceite de oliva, morrón, azúcar, leche, choclo, sal, quesillo de cabra, cebolla, zapallo, en una olla pequeña, le vertemos un poco de aceite, luego el morrón y la cebolla la cortamos bien pequeños, le agregamos sal a gusto, al mismo tiempo la chala del chócolo, las colocamos en agua tibia para que se vaya ablandando, luego agregamos a lo que estábamos cocinando, choclo rayado, también el zapallo tronco rallado, le vamos agregando un poco de azúcar, leche y pimienta, dejamos que se cocine todo, hasta obtener un puré luego de revolver lentamente todo.

Luego preparamos la salsa picante, en una olla pequeña, agregamos cebolla cortada en juliana, aceite de oliva, sal, pimienta, ají molido, chile y dejamos que se cocine a fuego lento, cuidando que no se queme, una ves que esta todo cocinado, le agregamos al puré que teníamos preparado, luego de esto, una ves bien mesclados, quitamos las chalas del agua, porque las mismas ya están blandas, las colocamos de a dos en cruz y vamos agregando el relleno, envolvemos el mismo y como en este caso lo atamos con hilo.

Una ves que tenemos todo terminado, faltaría la parte final, en una olla colocamos agua hasta la altura que seria el marlo de maíz, sobre los mismos acomodamos las humitas, y tapamos la olla, de esa manera se terminan de cocinar como un baño maría, como se ve en la foto, luego se va quitando de la olla y comenzamos a degustar este manjar.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.

TRADUCIDO AL INGLES

Good morning everyone, it is always good to remember our grandparents, when we lived as in my case in the countryside, with this I mean, by the fact that there was a food that was one of my favorites, which is the humita, which is made with corn husk, its ingredients are as follows, olive oil, sweet bell pepper, sugar, milk, corn, salt, goat cheese, onion, pumpkin, in a small pot, We pour a little oil, then we cut the red bell pepper and the onion very small, we add salt to taste, at the same time the chala of the chócolo, we put them in warm water so that it goes softening, then we add to what we were cooking, grated corn, also the grated pumpkin, we add a little sugar, milk and pepper, we let everything cook, until we obtain a puree after slowly stirring everything.

Then we prepare the hot sauce, in a small pot, add julienned onion, olive oil, salt, pepper, ground chili, chili and let it cook over low heat, taking care not to burn, once everything is cooked, add it to the puree we had prepared, after this, once well mixed, remove the shallots from the water, because they are already soft, place them two by two in a cross and add the stuffing, wrap it and as in this case we tie it with string.

Once we have everything finished, the final part is missing, in a pot we put water up to the height that would be the corn husk, on them we place the humitas, and cover the pot, that way they finish cooking like a bain-marie, as seen in the photo, then it is removed from the pot and we begin to taste this delicacy.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME.