Preparando una sabrosa lengua de res a la vinagretaºººººPreparing a delicious beef tongue in vinaigrette.

Hola a todos, pienso y asi lo creo que el cocinar es todo un arte amigos, mas cuando las comidas que preparamos skn de nuestro gusto y por supuesto sabiendo que la misma sale excelente, como el de preparar legua de carne de res a la vinagreta, la cual se prepara de la siguiente manera, una ves que tenemos dicha lengua la lavamos muy bien, luego la hervimos hasta que la misma este bien blanda, luego una ves que la misma se enfrie le quitamos la piel que la recubre.

Como lo pueden ver amigos de esta manera queda dicha lengua una ves hervida o sea se achica mucho, pero no es el problema, porque si la cortamos en diagonal las fetas salen bien grandes, por supuesto que no tienen que ser muy finas, asi como cuando preparamos las rodajas para el vitel tone.

Como les decia las fetas para preparar la lengua a la vinagreta no tienen que ser muy finas, asi no se pierde su sabor y por supuesto es mas sabrosa.

Es muy facil prepararla, co o dije teniendo la misma hervida, la pelamos, la cortamos y ya esta, para eso tengo ya preparado lo que seria la vinagreta, es ajo, perejil cortado bien fino y triturado, le agregamos sal a gusto, pimienta, aceite y vinagre, se mescla bien todo y se le va agregando luego las fetas de lengua.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN BELLO DIA.

ENGLISH

Hello everyone, I think—and I believe—that cooking is an art, friends, especially when the dishes we prepare are to our liking and, of course, when they turn out excellent, like preparing beef tongue in vinaigrette, which is done as follows: once we have the tongue, we wash it very well, then boil it until it’s nice and tender, and once it’s cooled, we remove the skin that covers it.

As you can see, friends, the tongue shrinks a lot once it’s boiled, but that’s not the problem, because if we slice it diagonally, the slices come out nice and large. Of course, they shouldn’t be too thin, just like when we prepare the slices for vitello tonnato.

As I was saying, the slices for preparing tongue in vinaigrette don’t have to be very thin, so you don’t lose their flavor and, of course, it’s more flavorful.

It’s very easy to prepare; as I said, once it’s boiled, we peel it, slice it, and that’s it. For that, I’ve already prepared what would be the vinaigrette: garlic, finely chopped and crushed parsley, salt to taste, pepper, oil, and vinegar. Mix everything well, then add the slices of tongue.