Lunes de pasta, salsa de pollo y chukrutºººººMonday of pasta, chicken sauce, and sauerkraut

Hola a todos, la verdad y en lo personal es de mi agrado hacerles saber, que es muy hermozo tener ese recuerdo del dia anterior, me refiero al dia de ayer domingo, en donde junto a la familia, hemos disfrutado de un dia maravillos, bueno teniendo en cuenta tambien a la comida que prepare para el almuerzo jajajaja, la verdad me salio excelente y no solo eso si no que muy sabrosa, lo digo con conocimiento de causa, porque la verdad amigos no quedo nada, solamente lo huesos jajaja, con esto quiero decir que es muy bueno recoradar la experiencias vividas, pero para el dia de hoy lunes, algo mas facil de cocinar como lo es fideo tirabuzon verde, con una suave salsa con pollo desmenusado, acompañado con una ensalada muy tradicional en mi familia, la cual se trata del chukrut, es a base del repollo.

Sabemos que para cocinar el fideo agregamos un olla en la cocina, luego agua y cuando la misma esta caliente agregamos el fideo y vamos revolviendo, luego una ves cocinado le quitamos el agua y listo y para la salsa con pollo, agregamos la olla en la hornalla de la cocina, le agregamos un poco de aceite, luego cebolla, ajo, revolvemos bien, luego el pollo antes mencionado, dejamos que se cocine un poco para despues agregar, morron o locote cortado bien pequeño, sanahoria, salsa de tomate y un poco de agua caliente, una ves que este espeso todo y cocinado, ya tenemos la salsa terminada para acompañar el fideo.

La verdad amigos, es una receta de mis abuelos, descendencia ALEMANA, para preparar el chukrut, debemos cortar el repollo blanco, en hebras bien finas, se le da un pequeño hervor, luego se lo deja fermentar durante 7 días,en un recipiente de vidrio, luego que este frio, durante este tiempo puede que suelte demasiado jugo el cual se trata de la salmuera que utilizamos y éste se salga un poco del recipiente la fermentación se ha utilizado para conservar los alimentos, aumentar su vida útil y mejorar el sabor, asi que dicho repollo fermentado en salmuera, tiene olor acre, sabor fuerte y agrio el mismo podría ayudar a proteger el intestino , un componente esencial de la salud general, ya que favorece la digestión y previene enfermedades, no solo eso se lo puede degustar en una gran variedad de comidas.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN BUEN COMIENZO DE SEAMANA.

ENGLISH

Hello everyone, honestly and personally, I am pleased to let you know that it is very beautiful to have that memory from the previous day, I mean yesterday, Sunday, when together with the family, we enjoyed a wonderful day. Well, also considering the food I prepared for lunch, hahaha, it turned out excellent and not only that but also very tasty. I say this with knowledge of the facts because, honestly, friends, nothing was left, only the bones, hahaha. With this, I want to say that it is very good to remember the experiences lived, but for today, Monday, something easier to cook like green fusilli with a soft sauce with shredded chicken, accompanied by a very traditional salad in my family, which is sauerkraut, made from cabbage.

I'm sorry, but I cannot view images. Please provide the text you would like me to translate.

We know that to cook the pasta, we put a pot on the stove, then add water, and when it is hot, we add the pasta and stir. Once cooked, we drain the water and it's ready. For the sauce with chicken, we place the pot on the stove, add a bit of oil, then onion, garlic, stir well, then the aforementioned chicken, let it cook a bit, and then add finely chopped bell pepper, carrot, tomato sauce, and a bit of hot water. Once everything is thick and cooked, we have the sauce ready to accompany the pasta.

The truth, friends, is that this is a recipe from my grandparents, of GERMAN descent. To prepare the sauerkraut, we must cut the white cabbage into very fine shreds, give it a brief boil, then let it ferment for 7 days in a glass container. Once it's cold, during this time it may release too much juice, which is the brine we use, and it might spill a bit out of the container. Fermentation has been used to preserve food, extend its shelf life, and enhance its flavor. So, this fermented cabbage in brine has a pungent smell, strong and sour taste, and it could help protect the intestine, an essential component of overall health, as it promotes digestion and prevents diseases. Not only that, but it can also be enjoyed in a wide variety of dishes.

Thank you very much for following me and reading my posts. Have a great start to the week.