🌽🇻🇪 A day making and eating cachapas / Un día haciendo y comiendo cachapas 🇻🇪🌽

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A few days ago, some friends invited my sister and me to their house to prepare and eat cachapas, a Venezuelan gastronomic delicacy made with corn.

Hace unos días, unos amigos nos invitaron a mi hermana y a mi a su casa para preparar y comer cachapas, una delicia de la gastronomía venezolana hecha con maíz.

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They, Betty and her husband Joan, have a plot of land near the city where they grow various crops, including corn, so the corn cobs we used to prepare these cachapas came directly from their harvest, isn't it wonderful?

Ellos, Betty y su esposo Joan, tienen una parcela cerca de la ciudad y allí siembran varias cosas, entre ellas maíz, así que las mazorcas que usamos para preparar estas cachapas venían directamente de su cosecha, ¿no es maravilloso?

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When we arrived at their house they were already removing the leaves from the cobs, and we joined them in this task.

Cuando llegamos a su casa ellos ya estaban quitándoles las hojas a las mazorcas, y nosotras nos unimos a esa labor.

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For those who don't know it, cachapa is a kind of tortilla made with tender corn and in this post I will show you how to make it. It has few ingredients, it is a simple recipe, but its elaboration is a bit laborious.

Para los que no la conocen, la cachapa es una especie de tortilla hecha con maíz tierno y en esta publicación les mostraré cómo se hacen. Tiene pocos ingredientes, es una receta sencilla, pero su elaboración es un poco trabajosa.

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After having a good amount of clean cobs, we proceed to shelling them with the help of a knife. This part is the one that requires the most effort, I got a red finger from the friction with the knife, but as they say: no pain, no gain 😅.

Después de tener una buena cantidad de mazorcas limpias, procedemos a desgranarlas con la ayuda de un cuchillo. Esta parte es la que más esfuerzo requiere, a mi se me enrojeció un dedo por el roce con el cuchillo, pero como dicen por ahí: no pain, no gain (sin dolor no hay ganancia) 😅.

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There were four of us shelling the corncobs, Betty, Joan, my sister and I, and when we were a little short Betty's mother joined us and we finished this first part of the process of making the cachapas faster.

Éramos cuatro personas desgranando las mazorcas, Betty, Joan, mi hermana y yo, y cuando nos faltaba poco se unió la mamá de Betty y así terminamos más rápido esta primera parte del proceso de elaboración de las cachapas.

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I don't know how many kilos of corn kernels we managed to gather, but it was quite a lot.

No sé cuántos kilos de granos de maíz logramos reunir, pero fue bastante.

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The next step is to grind these kernels of tender corn, for that we used a mill. Joan, Betty's husband, took care of it.

El siguiente paso es moler estos granos de maíz tierno, para eso usamos un molino. Joan, el esposo de Betty, se encargó de hacerlo.

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He placed a plastic bag over the part where the dough was going to come out so that it would not spread around, and began to pour the grains into the mill little by little, so that the dough would come out with a creamy texture.

Él colocó una bolsa plástica en la parte por donde iba a salir la masa para que no se desparramara, y empezó a echar los granos al molino poco a poco, para que la masa saliera con una textura cremosa.

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The ready dough was placed in several containers to add a touch of salt, sugar, some water if necessary, and mix everything well before cooking the cachapas.

La masa lista se colocó en varios recipientes para antes de cocinar las cachapas colocarles un toque de sal, azúcar, algo de agua si era necesario y mezclar todo bien.

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Then we put a little oil or butter in the pan, let it heat well and proceed to pour a sufficient amount of dough to cover the surface, and spread it with a spoon.

Luego ponemos un poco de aceite o mantequilla en la sartén, se deja calentar bien y procedemos a echar una cantidad de masa suficiente para cubrir la superficie, y la vamos esparciendo con la cuchara.

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In a few minutes it will be cooked, turn it over, it should be well browned on both sides.

En unos minutos se cocinará, la volteamos, debe quedar bien dorada por ambos lados.

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Then we proceed to fill the cachapas, the traditional thing is to put butter and grated hard white cheese (here in Venezuela known as llanero), or guayanés, telita, which are soft, fresh cheeses... that depends on the taste of each person. There are also people who eat them stuffed with pork leg or ham.

Después procedemos a rellenar las cachapas, lo tradicional es ponerles mantequilla y queso blanco duro rallado (aquí en Venezuela conocido como llanero), o guayanés, telita, que son quesos blandos, frescos... depende del gusto de cada quien. También hay gente que se las come rellenas de pernil o jamón.

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We ate these delicious cachapas with avocado, I think it was the perfect combination!

Estas deliciosas cachapas las comimos acompañadas de aguacate, ¡creo que fue la combinación perfecta!

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And to finish off this beautiful day of making and eating cachapas with friends, a good cup of coffee was a must.

Y para terminar este hermoso día de hacer y comer cachapas con amigos, no podía faltar una buena taza de café.

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Photo taken by my sister @gatubela / Foto hecha por mi hermana @gatubela


Ah! I can't leave out of this post the cute animals of this couple of friends, they accompanied us from time to time while we were making the cachapas and some of them (the dogs) also ate a little.

¡Ah! No puedo dejar por fuera de esta publicación a los lindos animales de esta pareja de amigos, ellos nos acompañaron de a ratos mientras hacíamos las cachapas y algunos de ellos (los perros) también comieron un poco.

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Manchas


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Julita


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Cimarrón


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Cherry


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Zulú


What did you think of this Venezuelan recipe? I hope you are encouraged to prepare cachapas at home, I assure you that you will enjoy them.

¿Qué les pareció esta receta venezolana? Espero se animen a preparar cachapas en casa, les aseguro que las disfrutarán.



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Except for the one mentioned with its credit, all photos are my property / Excepto la mencionada con su crédito, todas las fotos son de mi propiedad



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Estas si son cachapas de puro maíz, me encantó esta receta. Hace un par de días hice unas pero no tenía tantas mazorcas como ustedes, por eso tuve que rendirlas con más ingredientes, y tampoco tengo un molino :( me encantaría comer una cachapa así 🥺🥺

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¡Gracias Evelyn! Sí, hacen falta bastantes mazorcas para que queden como debe ser, pero seguro volverás a hacer y te saldrán geniales jejeje. Hay gente que usa la licuadora para moler aunque a veces debe pasarse la masa varias veces para que quede bien procesada. Espero que comas una buena cachapa, y Olivia también :)

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Adoro las cachapas y esas que publicaste se ve buenísimas tienen el color perfecto y lo más maravilloso es que transmiten ese amor y calidez de tu familia.

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¡Quedaron divinas! Yo también amo las cachapas, gracias por apreciar, saludos :)

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🌽🌽🌽😋😋😋🤤🤤🤤 todo sabroso y la pasamos de maravilla ☺️🤗

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Siii, y hasta llevamos para cenar :P

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Que delicia, como no tengo donde moler el maíz suelo comprar la masa ya lista y las preparo en casa.

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Sí, hay lugares donde te la muelen al momento y no te cansas tanto jejeje

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Cachapas, puppies and kitty!... One of the best posts today for me on #Hive! 🌽🌽🌽😋😋😋

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Y tan sabrosas que son comerlas y tan trabajosas que son ja,ja,ja... Muero con ello. Prefiero comprar la masa lista y un buen cochino frito. Ya se me antojo ja,ja,ja. Gracias por compartirla.

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Jajajaja así es, hay que sudar para comer una buena cachapa, o bueno, comprar la masa recién molida también se vale 😁, gracias por pasar, ¡saludos!

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Hola amiga, que rico. Yo por estas fechas siempre hago mis cachapas, pero los que siembran no les fue muy bien y lo dejaron para uso personal.
Saludos.

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¡Hola! Sí, el clima con tanta lluvia quizá perjudicó algunos cultivos. Gracias por pasar, saludos 🙂

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Cachapas is surely very delicious since it is made of corn. You know I so love corn products. I wish to try this recipe at home. It is so enticing my friend. Have a great day!

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Yes, I think corn is delicious any way you prepare it.
I'm sure you'll like the cachapas! Thanks for stopping by :)

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Hacer cachapas es todo un arte y yo digo que vale la pena todo el proceso porque las cachapas son la cosa más deliciosa del mundo mundial! Jeje!

Amé ver todo el proceso!

Gracias por compartir!

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Jajajaja, ¡opino lo mismo! Me alegra que te haya gustado, gracias por apreciar, saludos :)

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Sin duda lo más fuerte de hacer las cachapas es desgranar el maíz, aparte que el maíz debe estar en su punto porque si esta muy tierno al rasparlo salen muchas conchas y la masa queda quebradiza, pero sin duda vale la pena el esfuerzo para luego comer esas deliciosas cachapas con queso y mantequilla :) , saudos

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Sí, desgranar es tremendo ejercicio jajaja... Y es así, el maíz debe estar en su punto ideal para que la textura de la masa quede buena y también el sabor de la cachapa, ¡saludos!

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