Паста з кабачків з курячим філе

Привіт, друзі! Минулого тижня ми з сім’єю їздили в гості до моєї тітки. Серед багатьох інших смачних страв вона подала дуже цікаві й смачні кабачки — незвичної форми та способу приготування. Це були кабачкові смужки, нарізані на спеціальному пристрої, щось на кшталт французького ножа. Ширина смужок була приблизно сантиметр, а довжина — як у самого кабачка, десь 10–20 см.

Тітка зізналася, що страва насправді була незавершена: вона мала бути чимось на кшталт кабачкової пасти з курячим філе, нарізаним дрібними кубиками. Але вона не встигла приготувати все до кінця й просто подала одні кабачки, обсмажені смужками. Та навіть у такому вигляді це було дуже смачно, і всім сподобалося.

Я ж вирішила вдома приготувати цю страву вже у завершеному вигляді. Щоб не турбувати тітку розпитуваннями, я пошукала рецепт в інтернеті й знайшла відео на YouTube, яке мені сподобалося. Посилання на нього даю тут — рецепт я взяла саме звідти.

Склад:

• кабачки - 2 шт.
• куряче філе - 200 г
• помідори - 200 г
• часник - 1 зубчик
• вершки - 150 мл
• сир твердий - 50 г
• сіль - 0,5 ст. ложки
• часник сушений - 1 дрібка
• паприка - 1 дрібка
• зелень

Приготування:

1. Нарізаємо кабачки тонкими слайсами (серединку з насінням не використовуємо).
2. Куряче філе ріжемо шматочками, додаємо сіль, сушений часник, паприку й обсмажуємо до золотистої скоринки.
3. Додаємо помідори (чері або коктейльні – навпіл) і тонко нарізаний часник.
4. Кладемо кабачкову "пасту", тушкуємо під кришкою ~5 хв.
5. Вливаємо вершки, додаємо спеції та тушкуємо без кришки до готовності (але я не мала вершків використала сметану - результат мені не сподобався, було надто кисло як на мене, так що краще не експериментуйте - використовуйте вершки)
6. Подаємо з натертим сиром і зеленню.

Виходить ніжно, ароматно й корисно. Ідеально для літнього меню! 😊