Кабачковий торт

Привіт, друзі!

Овочі в розпалі — ми не тільки заготовляємо їх на зиму, а й намагаємось їсти зараз якомога більше, поки природа щедро ділиться своїм багатством. еред них і кабачки! Їх зараз багато, і я їх дуже люблю. Чоловік мій — теж фанат. А от про дітей промовчу…)) Їхні гастрономічні вподобання обмежуються макаронами, піцою та солодощами 🙃

Кабачки я і тушу, і смажу, а нещодавно спробувала новий рецепт — кабачковий торт. Підгледіла його у однієї блогерки із Закарпаття (якщо знайду — поділюся посиланням).

Ось як я його готувала:

Взяла два середнього розміру кабачки, потерла на тертці, злила зайвий сік, додала:

• 2 яйця
• 6 столових ложок борошна (тут зупинюсь — на мій смак це забагато, тісто вийшло трохи затугим, наступного разу дам менше)
• сіль, перець до смаку

Добре перемішала, і з цієї маси смажила кабачкові млинці — приблизно 10 штук, на млинцевій пательні, як звичайні налисники.

Кожен млинець я перемащувала крем-сиром (у мене не було майонезу, але можна й ним, або зробити соус на його основі). Додала трохи свіжої зелені — кріп, кінзу (хоч трохи, бо не всі її люблять), можна імпровізувати за смаком.

На кожен шар — ще й свіжі помідори, нарізані кружальцями (теж з мого городу 🍅).

І так: млинець — соус — помідори — і знову млинець… Вийшов гарний кабачковий торт — смачний, соковитий, ароматний. Нам із чоловіком дуже сподобалось! Наступного разу трошки вдосконалю — дам менше муки, щоб був ніжніший.

Рекомендую спробувати — особливо зараз, коли кабачків більше, ніж ідей 😊