Фаршировані кабачки

Привіт, друзі! У нас триває кабачкове літо. Тільки вчора я ділилася з вами, як уперше приготувала кабачковий торт, а сьогодні вже хочу поділитися новими враженнями — цього разу про… не знаю, як правильно сказати — мабуть, фаршировані кабачки? Це щось із серії “робимо голубці, але у всьому, що під руку потрапило”. Дуже схоже на фарширований перець, який я теж часто готую.

Я вже дійшла висновку, що краще все це запікати у половинках овочів — так страва краще пропікається. Тому вирішила спробувати те саме з кабачками. Запікала їх у духовці. Усередину — все, що завгодно: основа — рис, фарш, овочі які є під рукою — морквочка, помідорчики, цибулька. Все гарно приправити спеціями до смаку, начинити половинки кабачків (з яких попередньо вийняли серединку) — і в духовку.

Вийшло дуже смачно! Чоловікові сподобалося, мені теж. Він взагалі останнім часом дуже хвалить мої запечені страви. 😊 Ми зараз намагаємося їсти більш здорову їжу — така собі обмежувальна дієта: менше смаженого, більше запеченого.

А запечені овочі — це просто ідеально. По-перше, в них зберігається більше корисних речовин, вони менш жирні, не вбирають багато олії. По-друге, при запіканні не утворюються продукти горіння — ті самі канцерогени, що часто з’являються при смаженні, особливо на олії.

Ну і головне — смак! Смак овочів стає більш виразним. Хоч він і м’який, не агресивний, але дуже чіткий. Коли смажити, чи коли додавати майонез або якісь важкі соуси, смак самих овочів приглушується. А тут кожна нотка відчувається. І це справжнє задоволення.

Тож рекомендую — запікайте і смакуйте!