La belleza en el arte de deshidratar/Beauty in the art of dehydrating
¡Hola Hivers, Feliz inicio de semana!. Parte del encanto y vistosidad que tiene la gastronomía y de lo que ofrecemos para consumo, está en una decoración linda que impacte al comensal y les provoque querer capturar en fotos, tejiendo para el recuerdo de lo que se tomó o comió en tal lugar. Y también esto ayuda a la publicidad del sitio, porque no hay mejor publicidad que la que hacen los mismo clientes compartiendo sus momentos.
Esta semana mi esposo y yo nos pusimos a deshidratar frutas, para tener almacenada al momento de preparar cócteles, así tengamos todo listo para decorarlos. En esta ocasión se puso a deshidratar: limón 🍋, Naranja 🍊, piña 🍍 y coco 🥥. Esto es algo que nos toma hacer toda una semana completa, ya que le dedicamos el tiempo que se requiere, ademas de ser minuciosos.
El proceso deshidratación para nosotros es muy importante Ya que cuidamos muchos factores, como una deshidratación pareja, que no se queme, cuidar la temperatura para que no se pierdan características primordiales de la fruta y que quede con un dorado lindo. El azúcar nos ayuda con esto último dsndo un color dorado hermoso.
La deshidratación de las frutas con alto porcentaje de hidratación como el limón, Naranja, toronja, etc. No debe pasar de los 60⁰C. En cambio, en frutas con alto porcentaje de aceite como el coco, si se hace un poco más elevada, pero que no llegue a no pase de los 80⁰C, para que no empiecen a soltar el aceite y se frían. Así estás no solo puedan aportar vistosidad, sino olor y en el caso del coco y la piña, un sabor Delicioso.
Lo cierto es que hacer esto nos encanta y lo disfrutamos mucho, no nos importa que nos tome una semana, porque forma parte de nuestro trabajo más allá de una barra, también en casa solemos trabajar. Ya que ver la cara de alegría de nuestros clientes, es algo que disfrutamos. También que recomienden nuestros trabajo, porque saben que es algo bueno, nos llena.
En esta ocasión pude tomar algunas fotos que la verdad me encantaron como se vieron y las comparto con ustede. Un gran abrazo a todos.
Hello Hivers, Happy beginning of the week! Part of the charm and attractiveness that gastronomy has and what we offer for consumption, is in a nice decoration that impacts the diner and makes them want to capture in photos, weaving for the memory of what was taken or eaten in such a place. And this also helps the publicity of the site, because there is no better publicity than that made by the customers themselves sharing their moments.
This week my husband and I started to dehydrate fruits, to have them stored when preparing cocktails, so we have everything ready to decorate them. This time we dehydrated: lemon 🍋, orange 🍊, pineapple 🍍 and coconut 🥥. This is something that takes us a whole week to do, as we put in the time it takes, as well as being thorough.
The dehydration process is very important for us, since we take care of many factors, such as an even dehydration, that it does not burn, take care of the temperature so that the fruit does not lose its main characteristics and that it has a nice golden color. The sugar helps us with the latter, giving it a beautiful golden color.
The dehydration of fruits with high percentage of hydration such as lemon, orange, grapefruit, etc. Should not exceed 60⁰C. On the other hand, in fruits with high percentage of oil such as coconut, if it becomes a little higher, but that does not reach no more than 80⁰C, so that they do not begin to release the oil and fry. This way, they can not only add color, but also smell and, in the case of coconut and pineapple, a delicious flavor.
The truth is that we love doing this and we enjoy it very much, we do not mind that it takes us a week, because it is part of our work beyond a bar, also at home we usually work. Seeing the happy faces of our customers is something we enjoy. Also that they recommend our work, because they know it is something good, it fills us.
On this occasion I was able to take some pictures that I really loved the way they looked and I share them with you. A big hug to all of you.
FUENTE
Fotos: Redmi 9A
Traducción: Deepl
SOURCE
Photos: Redmi 9A
Translation: Deepl
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Espectacular 🥰 ya me imagino todas esas frutas deshidratadas adornando unos apetitosos y suculentos cócteles 🍹🍸🥂