PESCADO- PACU A LA PIZA-----FISH- PACU A LA PIZA

Hola a todos, muy feliz domingo de pascuas a todos, así que mejor que degustar un pez de rio como lo es la (boga), pero bien condimentada, el único detalle de este pez, es que cuanto mas grande es la misma, es mejor porque sus espinas son mas grandes, por ende es mas fácil para degustarla.

Si de condimento hablamos para dicho pescado, es el siguiente, preparamos en un volts. ajo, perejil y cebolla de verdeo cortado bien pequeño, le agregamos sal a gusto, luego ají molido, mesclamos muy bien, le agregamos un poco de aceite de oliva, cuando esta bien mesclado, lo agregamos al dicho pescado, pero antes este tiene que estar cocinado, en la parrilla con la parte de la carne hacia abajo, para que quede bien marcado, luego agregamos la mescla antes mencionada, como se ve en la foto dicha carne tiene que quedar de este color, amarronado, una ves que le agregamos la mescla.

Al estar con la parte de la escama sobre la parrilla, con la carne con dicho condimentos hacia arriba, le quietamos un poco de brasa, para que se vaya cocinando lentamente, de esa forma sale bien jugoso y no seco, luego le agregamos el queso, para saber cuando esta listo lo podemos probar utilizando un tenedor, con el cual le quitamos un poco de carne, si la misma ya esta lista, comenzamos a degustar dicho pescado.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.

TRADUCIDO AL INGLES

Hello everyone, very happy Easter Sunday to all, so what better than to taste a river fish as is the (boga), but well seasoned, the only detail of this fish, is that the bigger it is, the better because its bones are bigger, therefore it is easier to taste it.

If we talk about seasoning for this fish, it is the following, we prepare in a volts. garlic, parsley and green onion cut very small, we add salt to taste, then ground chili, we mix very well, we add a little olive oil, when it is well mixed, we add it to the fish, but before this has to be cooked on the grill with the meat side down, so that it is well marked, then we add the mixture mentioned above, as seen in the photo the meat has to be of this color, brownish, once we add the mixture.

When we are with the part of the flake on the grill, with the meat with said seasoning up, we remove a little ember, so that it cooks slowly, that way it comes out very juicy and not dry, then we add the cheese, to know when it is ready we can try it using a fork, with which we remove a little meat, if it is ready, we begin to taste the fish.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME.