MEDIO LECHON, PARA EL ALMUERZO-----HALF A SUCKLING PIG, FOR LUNCH

Buenos días a todos, hoy por ser domingo, en donde nos juntamos la familia para compartir el almuerzo, como verán un sabroso medio lechón a la parrilla, comencé, mas precisamente, con dicho lechón como 4 horas antes, luego de encender los leños, para preparar todo y colocarlo en dicha parrilla, por supuesto con muy poco fuego, para que de esa manera salga bien cocinado, ese seria uno de los secretos que utilizo, el otro es que preparo en una botella, en la que le agrego agua, limones exprimidos, un poco de vinagre y sal entrefina, lo bato todo muy bien para que se mescle, dicho preparativo, lo voy rociando a la carne del asado, lo cual le da un sabor muy especial, cuando se termina de cocinar, también lo que se ve sobre dicho lechón, es porque corte en forma muy fina, un poco de cilantro y perejil, lo mescle con aceite de oliva y le agregue a dicha carne.

La verdad que no tiene comparación todo esto, mas cuando se trata de disfrutar con la familia todos juntos, un gran almuerzo de domingo, en donde degustamos este sabroso asado a la parrilla.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.

TRADUCIDO AL INGLES

Good morning everyone, today for being Sunday, where we gather the family to share lunch, as you will see a tasty half suckling pig on the grill, I started, more precisely, with the suckling pig about 4 hours before, after lighting the logs, to prepare everything and place it on the grill, of course with very little fire, so that way it comes out well cooked, that would be one of the secrets that I use, the other one is that I prepare in a bottle, in which I add water, squeezed lemons, a little vinegar and fine salt, I beat everything very well so that it mixes, this preparation, I am sprinkling it to the meat of the roast, which gives it a very special flavor, when it is finished cooking, also what you see on the piglet, is because I cut very thinly, a little cilantro and parsley, mix it with olive oil and add it to the meat.

The truth is that all this has no comparison, especially when it comes to enjoy with the family all together, a great Sunday lunch, where we tasted this tasty grilled meat.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME.