The strawberry marquise is a variant of the typical traditional chocolate. This one, which you can see in the photo, is made of strawberry cream with a layer of strawberries in syrup and Maria cookies moistened with milk. The texture is smooth, the difference in flavors between layer and layer, give a pleasant combination to the palate.

Preparing a marquise does not require a deep sense of gastronomic experience, it is enough to know how to prepare an atole and some strawberries in syrup.

🔻 Prepare some strawberries in syrup, place a cup of strawberries in pieces, half a cup of water, 200 gr of sugar and lemon juice. Let it come to a boil and when the syrup has thickened or formed, remove from the ufego ​​and let it rest.

🔻 Extract the liquid from the strawberries in syrup. Place it in a separate pot, add 100 grams of cornstarch, 150 grams of milk and two cups of water. Add strawberry essence and sugar to taste. Bring to a boil and mix constantly to form a kind of atole.

🔻 Now, assemble the marquise: take a mold that you like, place a layer of strawberry cream, a layer of Maria cookies moistened in milk and then another layer of strawberry cream. Thus, you will repeat the process until you finish with the strawberry cream. Place a couple of layers with the strawberries in syrup. This will make for delicious chunks of fruit. Let stand and then refrigerate for at least 3 hours.

Enjoying a homemade dessert like the strawberry marquise gives you the chance to pamper your family in a rich and healthy way. As an optional way, you could add a layer of peanuts or some type of chocolate that you like.

Photos of my authorship, taken during the weekend to a dessert prepared by me.

La marquesa de fresa es una variante de la típica tradicional de chocolate. Esta que pueden apreciar en la foto, es de crema de fresas con una capa de fresas en almíbar y galletas María humedecidas con leche. La textura es suave, la diferencia de sabores entre capa y capa, le confieren una grata combinación al paladar.

Preparar una marquesa no necesita de un sentido profundo de experiencia gastronómica, basta con saber preparar un atol y unas fresas en almíbar.

🔻 Prepara unas fresas en almíbar, colocas una taza de fresas en trozos, media taza de agua, 200 gr de azúcar y jugo de un limón. Dejas llegar a hervor y cuando haya espesado o formado el almíbar, retiras del ufego y dejas reposar.

🔻Extrae de las fresas en almíbar el líquido. Colocalo en una olla aparte, agrega 100 gramos de maizina, 150 gr de leche y dos tazas de agua. Agrega esencia de fresa y azúcar a gusto. LLeva a fuego y mezcla constantemente hasta formar una especie de atol.

🔻 Ahora, arma la marquesa: toma un molde que te guste, coloca una capa de crema de fresas, una capa de galletas María humedecidas en leche y luego otra capa crema de fresas. Así, repetirás el proceso hasta terminar con la crema de fresas. Coloca un par de capas con las fresas en almíbar. Esto hará que existan tropezones deliciosos de fruta. Deja reposar y luego lleva a frío, mínimo 3 horas.

Disfrutar de un postre casero como la marquesa de fresa te brinda la posibilidad de consentir a tu familia de una manera rica y saludable. Como forma opcional, podrías agregar una capa de maní o algun tipo de chocolate que te sea de agrado.

Fotos de mi autoría, tomadas durante el fin de semana a un postre preparado por mí persona.