Poivrons parmentier

Salut à tous, des poivrons farcis avec une base de purée de pommes de terre et de la mozzarella.

Mettre vos pommes de terre en cuisson à l'eau salée.
Couper les poivrons aux 3/4 et enlever les pépins.

Quand les patates sont cuites, les écraser à la fourchette avec un peu de beurre ou de crème et ajouter la mozzarella coupée en morceaux.

Garnir les poivrons et remettre les chapeaux. Cuire au four avec un filet d'huile d'olive, il faut compter 40 minutes pour les avoir bien dorés.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.