Parmentier de canard

Salut à tous, un hachis parmentier avec du confit de canard.

Faire cuire les pommes de terre et les écrasées avec un peu de graisse de canard.

Pendant ce temps faire légèrement chauffer le canard confit pour faire fondre la graisse, et trier la viande pour enlever la peau et les os. Ajouter un peu d'échalotte ciselée.

Mélanger la viande avec une partie de la purée et remplir un plat allant au four.

Recouvrir le tout avec le reste de la purée et faire cuire au four pendant 30 minutes.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.