Parmentier de cabillaud

Salut à tous, un hachis parmentier au cabillaud.

Il faut des pommes de terre, du cabillaud cru, de l'écorce de citron confit, des câpres, de l'échalotte.

Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les écraser à la fourchette une fois égouttées.

Couper le cabillaud et le mélanger avec le citron émincé, l'échalotte ciselée et les câpres.

Ajouter ensuite les 2/3 de l'écrasé de pommes de terre et bien mélanger.

Mettre dans un plat à gratin et recouvrir du reste de purée.

Faire cuire au four pendant environ 30 minutes.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.