Comidas del Perú (Arroz Marino / Ceviche / Chicharrón de Calamar) [ESP/ENG]
Living in Peru is synonymous with living in a country of extensive marine gastronomy, it is no secret to anyone that they are very well known for their food and good culinary tastes. For us as migrants and as people who were never lovers of seafood, it took us a lot to adapt to this custom in which eating Ceviche, for example, is a delight in the population.
But after a few years we were progressively venturing with different dishes which left us a pleasant impression, in fact, the word "regret" was appearing in the conversations after these meals from the point of view that it took us a long time to dare to try the delights of this cuisine.
Vivir en Perú es sinónimo de vivir en un país de amplia gastronomía marina, no es un secreto para nadie que son muy bien conocidos por sus comidas y buenos gustos culinarios. A nosotros como migrantes y como personas que nunca fuimos amantes de la comida marina nos costó mucho adaptarnos a esta costumbre en la que comer Ceviche, por ejemplo, es un todo un deleite en la población.
Pero luego de algunos años fuimos incursionando progresivamente con distintos platos los cuales nos dejaron una grata impresión, de hecho, la palabra "arrepentimiento" fue apareciendo en las conversaciones posteriores a estas comidas desde el punto de vista de que tardamos mucho en atrevernos a probar las delicias de esta gastronomía.
Such is the case of what we share with you today, these dishes are the most traditional and frequent, but believe us that there are many more that we will surely share with you in the future.
We present Ceviche, sea rice and Chicharrón de Calamar, or as it is popularly called here, Chicharrón de Pota.
Tal es el caso de lo que les compartimos el día de hoy, estos platos son de los más tradicionales y frecuentes, pero créannos que existen muchos más que de seguro compartiremos con ustedes en el futuro.
Les presentamos el Ceviche, el arroz marino y el Chicharrón de Calamar, o como aquí se le llama popularmente, Chicharrón de Pota.
Among these three dishes the best known is undoubtedly the fish ceviche, as you know it is pieces of raw fish bathed in lemon juice and juice based on the same fish, which somehow generate a partial cooking, but also adds julienned red onion with chili and coriander; it is also accompanied with seaweed and parboiled sweet potato.
We would say that this is the dish with the greatest impact taking into account the fusion of flavors that make this raw fish, which many may fear, become an experience that you can hardly give up, if you are still afraid, we recommend you to dare, we are sure it will be worth it.
De entre estos tres platos sin duda el más conocido es el Ceviche de pescado, como bien saben se trata de trozos de pescado crudo bañado con jugo de limón y jugo a base del mismo pescado, los cuales de alguna manera generan una cocción parcial, pero además se le agrega cebolla morada cortada en julianas con ají y culantro; también va acompañada con algas y camote sancochado.
Diríamos que éste es el plato de mayor impacto tomando en cuenta la fusión de sabores que hacen de ese pescado crudo al cual muchos pueden temerle, se convierta en una experiencia a la cual difícilmente puedas renunciar, si aún tienes miedo pues te recomendamos que te atrevas, estamos seguros de que valdrá la pena.
Another one that caught our attention is the Marine Rice, it is very similar or close to what we know as paella and it is a yellow rice with peas and carrots which is accompanied by different seafood among which we find black shells, octopus, shrimp, squid, among others, which are cooked with a sauce or stew of the house that complement a round dish without any waste, but also has a small bath of Parmesan cheese that intensifies the flavors in a great way.
Otro que atrapó nuestra atención es el Arroz Marino, es muy parecido o cercano a lo que conocemos como paella y es que es un arroz amarillo con guisantes y zanahoria el cual va acompañado de distintos mariscos entre los cuales encontramos conchas negras, pulpo, camarón, calamar, entre otros, que son cocinados con una salsa o guiso de la casa que complementan un platillo redondo y sin ningún desperdicio, pero además, tiene un pequeño baño de queso parmesano que intensifica de gran manera los sabores.
Last but not least, the Chicharrón de Calamar which are pieces that are dipped in egg, flour and seasonings of the house which are then fried in vegetable oil until they reach a perfect crunchiness. This is one of the dishes that do not make so much noise but that complement very well this gastronomy that came to our lives to stay.
Por último, pero no menos importante, el Chicharrón de Calamar que son trozos pasados por huevo, harina y condimentos de la casa los cuales luego son freídos en aceite vegetal hasta alcanzar una crocancia perfecta. Este es de los platos que no hacen tanto ruido pero que complementan muy bien ésta gastronomía que llego a nuestras vidas para quedarse.
We tried these dishes at the restaurant Dossier 33 which is very close to our home, it is a very cool environment where there is usually live traditional music and very good service. We have tried in other places these same dishes, but without a doubt this restaurant is the one that best prepares them, on average we spent about 18 USD$ with drink included.
Estos platos los probamos en el restaurante Dossier 33 el cual queda muy cerca de nuestro hogar, es un ambiente bastante fresco en el que normalmente hay música tradicional en vivo y muy buena atención. Hemos probado en otros sitios estos mismos platillos, pero sin dudas este restaurante es el que mejor los prepara, en promedio gastamos unos 18 USD$ con bebida incluida.
-Used tools/Herramientas usadas:
- Photos taken with: Samsung Galaxy A32
- Translator: DeepL Translate
Food seems to be a lot of fun. If a person wants to take care of his health, he should eat only those things that have a lot of power in them.
Yes the truth is that Peruvian gastronomy is incredible! thanks for stopping by my friend! success to you!
Most welcome dear.
Muchas gracias amigos! agradecemos el apoyo!
No sé por qué, pero no me atrevo a comer ceviche todavía jajaja pero debo intentarlo, he encontrado varios sitios aquí que ofrecen el ceviche, locales peruanos, prometo darle la oportunidad. Ese arroz se ve de un bueno al igual que ese chicharrón de calamar que nunca he probado 😋.. y para lo que pagaron con las bebidas me parece muy genial de pana!!!
Les mando un abrazo amigos míos, fue genial conocer nuevamente más platos relacionados a la cocina peruana, ustedes son unos grandes degustadores ya jeje y es que bueno, luego de grandes jornadas laborales, un buen fin de semana disfrutando así, vale la pena, lo merecen ❤️... You Rockkk!!! 👊😎🔥🥘🐟🍤🥂❤️
Nosotros estábamos como tu, tenemos acá casi 6 años, y recién hace 1 año fue que nos aventuramos, y fue lo mejor, claro con miedo pero la verdad no estábamos perdiendo de algo increíble! no por nada es Perú una de las mejores gastronomías del mundo.
Ojala puedas probar todo Fer, agradecemos tu apoyo! te mandamos un gran abrazo tambien! te queremos!
Si soy de las que no se atrvene a comer comida marina, lo unico que como es merluza y salmon en milanesa pero otra cosa no y eso debe ser por las costumbres del pais. En muchos lados no predomina el pescado pero en otros si como en Perú.
Como amante de la comida y las veces que he pensado migrar a otro pais uno de los temas que pienso es en la gastronomia ajajaja
Por otro lado, pienso que tambien es muy importante la forma en que los preparan, la comida marina es una de las mas dificiles de preparar y hay que saber hacerlas porque ya si viene un plato mal hecho te queda ese sabor y no quieres volver a probarlo como me paso con el sushi jajaja pero como Perú es gastronomia marina de seguro lo deben preparar deliciosos y es que las fotos lucen muy bien 👌👀
Sii amiga, le contaba a Fer, que nosotros tenemos ya muchos años acá y nos daba miedo comerlo o como respeto mas bien, en Venezuela este tipo de comida a pesar que somos caribeños no es demasiado común, o bueno si el pescado frito pero no así medio crudo jejee, nos costo pero cuando lo probamos y todo lo demás nos encanto! algo distinto y se salió de lo mismo.
No es fácil adaptarse a un lugar que coman distinto por ejemplo nos sorprendía los desayunos de acá que era como un almuerzo por ejemplo. Nosotros no desayunamos casi nunca jaja.
La comida marina es delicada de preparar efectivamente hay que tener cuidado, una amiga se vio muy mal por que se intoxico un día con un ceviche.
Es una buena experiencia la verdad y muy nutritivo! gracias por pasar querida! un abrazoooteee.