TRADITIONAL STRAWBERRY JAM TIME.(ENG-TR) GELENEKSEL ÇİLEK REÇELİ ZAMANI

TRADITIONAL STRAWBERRY JAM TIME

Hello. Today we are making strawberry jam with my daughter and my friend.

We made our first strawberry jam last summer. We have become a more expert cook now. And this year, we raised the target and bought 15 kilos of strawberries. An old student picked strawberries from his garden and brought them to us. We bought the strawberries for 15 liras per kilo.

My friend and I first cleaned the green leaves and stems of the strawberries.
This is the longest process. But when there were three of us, we cleaned it up quickly. In the meantime, we ate lots of strawberries. I don't know how many strawberries the children ate. I hope they don't get sick.

We kept the strawberries in a deep bowl filled with water for half an hour. Then we washed the strawberries without crushing them. We strain the juice of the strawberries in a strainer.
Then we put the strawberries in large pots. We added 10 kilos of sugar to 13 kilos of strawberries. My friend likes sugar, we put a little too much sugar. You can put as much as you like.

The important thing is to be careful that the strawberries are completely covered when putting the candies. We closed the lid of the pot and waited for about three or four hours. Our goal is to make the strawberry lose its juice and create flavor with sugar. The strawberry flavor will give the jam a nice taste and smell. The waiting time is up to you. You can keep it for as long as you want the consistency you want. There are even recipes that cook without waiting.

Our strawberries are small and very tasty. It's really good for jam. We don't like our strawberries overcooked. We boiled the strawberry juice until it thickened. We put 3 lemon salt in it to make it a little dense. While the jam is boiling, you can get white foams or if you put butter, there will be no foam.

We put the jam in jars while it is hot to prevent it from spoiling. It is very important that the jar lids are new so that the jam does not deteriorate. We had a nice day with my friend and the kids. Strawberry 🍓 smells spread from the kitchen to every corner of the house.

We had a beautiful strawberry scented day. We were tired, but we made delicious and natural jams. I wish you a strawberry-scented and sweet day like jam. Thank you for reading.

****GELENEKSEL ÇİLEK REÇELİ ZAMANI ****

Merhaba. Bugün kızımla ve arkadaşımla birlikte çilek reçeli yapıyoruz.

Geçen yaz ilk çilek reçelimizi yapmıştık. Artık daha uzman bir aşçı olduk. Ve bu sene hedef yükselterek 15 kilo çilek aldık. Çilekleri eski bir öğrencimiz bahçesinden topladı ve bize getirdi. Çileklerin kilosunu 15 Liradan aldık.

Arkadaşımla öncelikle çileklerin yeşil yapraklarını ve saplarını temizledik.
Bu işlem en uzun süren işlem. Ama üç kişi olunca hızlıca temizledik. Bu arada bol bol çilek yedik. Çocuklar kaç tane çilek yedi bilmiyorum. Umarım hastalanmazlar.

Çilekleri içi su dolu derin bir kapta yarım saat beklettik. Sonra çilekleri ezmeden yıkadık. Çileklerin suyunu süzgeçte süzdük.
Sonra çilekleri geniş tencerelere koyduk. 13 kilo olan çileklere 10 kilo şeker ilave ettik. Arkadaşım sekeri seviyor biz biraz fazlaca şeker koyduk. Siz nasıl seviyorsanız o kadar koyabilirsiniz.

Önemli olan şekerleri koyarken çileklerin üzerini tamamen kapatmasına dikkat etmek. Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık üç dört saat kadar bekledik. Amacımız çileğin suyunu kaybederk şekerle aroma oluşturması. Çilek aroması reçele güzel bir tat ve koku verecektir. Bekleme süresi size kalmış. Nasıl bir kıvam istiyorsanız o kadar süre bekletebilirsiniz. Hatta bekletmeden pişiren tariflerde var.

Bizim çilekler küçük ve çok lezzetli. Reçel için gerçekten çok güzel. Biz çileklerimizi çok pişmiş sevmiyoruz. Çilek suyu kıvam alana kadar kaynattık. Biraz yoğun kıvamlı olması için içerisine 3 tane limon tuzu koyduk. Reçel kaynarken beyaz köpukleri alabilirsiniz yada tereyağ koyarsanız köpük olmayacaktır.

Bozulmaması için reçel sıcakken kavanozlara koyduk Kavonoz kapaklarının yeni olması reçelin hava alıp bozulmaması için çok önemli. Arkadaşımla ve çocuklarla güzel bir gün geçirdik. Mutfaktan evin her köşesine çilek 🍓 kokuları yayıldı.

Biz Çilek kokulu güzel bir gün yaşadık. Yorulduk ama çok lezzetli ve doğal reçeller yaptık. Sizede çilek kokulu ve reçel kadar tatlı günler dilerim. Okuduğunuz için teşekkür ederim.