Un gusto saludar a los miembros de esta comunidad, en esta ocasión les traigo la receta de una sopa que acostumbro hacer cuando tengo algún malestar de salud, o unos de mis hijos se sienten con quebrantos, esta sopa les ayuda mucho a recobrar energías y a sentirse mejor, la carne que recomiendo es el lagarto sin hueso ya que tiene muy poca grasa, pero pueden sustituirla por otro corte de carne que ustedes tengan en casa. Se las preparo a mis hijos desde que estaban pequeños en forma de crema y les encantaba. Les cuento que esta semana mis hijos se sentían débiles por una gripe que les dio, así que me dispuse a comprar todos los ingredientes para prepararles esta sopa que estoy segura les va ayudar a recuperarse del todo.

A pleasure to greet the menbers of this community, this time I bring you the recipe of a soup, that I usually make it when I have some health problems, or one of my children feel bad, this soup helps them a lot to regain energy and feel better, the meat I recommend is shank cut lengthwise, as it has very little fat, but you can replace it with another cut of meat that you have at home. I have been preparing it for my children since they were little, in the form of cream and they loved it. I tell you that this week my children were feeling weak due to a flu they had, so I decided to buy all the ingredients to prepare this soup that I'm sure will help them to recover completely.

---

Ingredients:

• 300 grams of Shank cut lengthwise
• 250 grams of Ahuyama
• 250 grams of Celery
• 250 grams of White Ocumo
• 1 large carrot
• 2 Onions
• 6 cloves of garlic
• A bunch of Cilantro
• Salt

---

Preparación:

Paso 1
Poner al fuego una olla con agua suficiente para la sopa, agregar la carne y la cebolla picada en ruedas, y dejar hervir por 20 minutos, mientras nos disponemos a lavar bien todas las verduras y el cilantro.

Preparation:

Step 1
Heat a pot with enough water for the soup, add the meat and the chopped onion, and let it boil for 20 minutes, while we wash very well all the vegetables and cilantro.

---

Paso 2
Pelar y picar todas las verduras en cuadros medianos, y verificar si la carne ya esta blanda.

Paso 3
Una vez la carne este blanda, agregar la sal y todas las verduras con la mitad del cilantro y dejar cocinar a fuego lento hasta que ablande. Añada agua si es necesario para conservar la misma cantidad de sopa.

Step 2:
Peel and chop all the vegetables into médium-sized squares, and check if the meat is already tender.
Step 3
Once the meat is tender, add salt and all the vegetables with part of the cilantro sprigs and let it cook over medium heat until the meat and the vegetables are very soft. Add water as it becomes necessary to keep the same volume.

---

Paso 4
Agregar el ajo y otra ramita de cilantro si lo desea.
Dejar Reposar y servir

Step 4
Add the garlic and another sprig of cilantro if desired.
Let stand and serve.

---

---

Al estar lista la sopa todas las verduras deberán quedar blanditas, al igual que la carne, el aroma que desprende esta sopa es magnifico la mezcla del cilantro, el ajo y la cebolla resaltan, aportándole a las verduras y a la carne un sabor único. Espero que puedan realizar esta sopa cuando necesiten renovar sus energías, y mantener a sus hijos sanos y fuertes, verán que es deliciosa y práctica de hacer. Déjame en los comentarios, ¿Qué especies acostumbras añadirle a tus sopas?. Hasta una nueva oportunidad y buen provecho 😋.

When the soup is ready all the vegetables should be soft as well as the meat, the aroma of this soup is magnificent, the mixture of cilantro, garlic and the onion gives to the vegetables and meat an unique flavor. I hope you can make this soup when you need to renew your energy, and keep your children healthy and strong, you will see that it is a delicious and practical soup to make. Let me know in the comments below, What species do you add to your soups? Until a new opportunity and Bon Appetit 😋.

---

---

---

Todas las fotos son de mi propiedad y fueron tomadas con / All the photos belongs to me and they were taken with my Xiaomi Redmi 7A

---

Traducido con/ Translate with DeepL

---

Las photos fueron editadas con/ Pictures were edited with Canva

---