Greetings foodie friends, today I wanted to prepare a very healthy meal where vegetables are present, for this I made a white cabbage, carrot and red onion croquettes. For me it is the first time that I made this combination of vegetables in croquettes and I really liked the result. It is a recipe that because of the vegetables that integrate it, anyone can make it since it is always common to have these vegetables at home. I show you how to prepare it.

Saludos amigos de foodie, hoy quise preparar una comida bastante saludable dónde están presentes Vegetales, para ello hice una croquetas de repollo blanco, zanahoria y cebolla morada. Para mí es primera vez que realizó está combinación de vegetales en croquetas y de verdad me gustó el resultado. Es una receta que por los vegetales que la integran cualquiera la puede realizar ya que siempre en los hogares es común tener estos vegetales. Te muestro como es su preparación.

Ingredients

150 grams of white cabbage
1 carrot
1 red onion
1 sprig of chives
1 egg
80 grams of wheat flour
Oil
Salt and pepper to taste

Ingredientes
150 gramos de repollo blanco
1 zanahoria
1 cebolla morada
1 rama de cebollín
1 huevo
80 gramos de harina de trigo
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

To start, we take the white cabbage and wash it very well, then we proceed to grate it with a cheese grater on a fine grater.

Para iniciar tomamos el repollo blanco y lo lavamos muy bien, después procedemos a rallar con un rallador de queso por la parte fina.

Step 2

Paso 2
Then take the carrot and grate it on the same side, and grate the red onion and chives finely cut.

Después tome la zanahoria y ralle por el mismo lado, igual se Rallo la cebolla morada y cebollín cortado finamente

Step 3

Paso 3
I proceeded to incorporate the egg, salt and pepper to taste.

Procedí a incorporar el huevo, sal y pimienta al gusto

Step 4

Paso 4

To give more consistency to the mixture, add 80 grams of wheat flour, unite all the ingredients.

Para darle más consistencia a la mezcla coloque 80 gramos de harina de trigo, uni todo los ingredientes

Step 5

Paso 5

To start making the croquettes I took a portion in my hand and shaped it, then I dredged it in precooked corn flour. This idea came to me at the end because I wanted them to be crunchy and I added salt and pepper to taste.

Para empezar a realizar las croquetas tome una porción en mi mano y le di forma, luego las pase por harina de maíz precocida. Está idea se me ocurrió al final ya que quería que quedarán crujientes.A la harina de maíz le agregué sal y pimienta al gusto.

Step 6

Paso 6

With these quantities I got 6 small croquettes, which I fried in oil beforehand and waited for them to brown on both sides.

Con estas cantidades me salieron 6 croquetas pequeñas, que lleve a freír en aceite previamente y espere a que doraran por ambos lados

Final Result

Resultado Final

To accompany these croquettes I opted for a simple salad of tomato, onion and cilantro. The flavor is very tasty since the pepper gives it that spicy touch.

Para acompañar estás croquetas opté por una ensalada sencilla de tomate, cebolla y cilantro. El sabor es muy sabroso ya que la pimienta le da ese toque picanton.