Croquetas de Malacho [Esp/Eng]
Bendiciones queridos amigos de @hivefood, me complace pasar por estos lados donde me deleito con las diferentes recetas y experiencias culinarias que nos comparten día a día. Hoy les quiero contar como preparamos en familia un pescado, bastante, raro y delicioso, su nombre es Malacho.
Es un pescado que es poco comercial, solo de vez en cuando lo venden en el mercado, me acuerdo que mi papá era el que traía a casa, lo preparaba delicioso y teníamos bastante tiempo que no lo veíamos. Hace días mi esposo lo vio en el mercado cuando hacía las compras del fin de semana.
En cuanto lo vio, no quiso comprar otro pescado y si este espectacular Malacho, compró dos kilos, ese pescado lo venden como molido, en realidad, es que abren el pescado y con una cuchara se saca toda la pulpa. Uno ve como hacen este procedimiento. Pareciera carne molida, pero más delicioso.
Hace años, cuando mi papá lo llevaba, no recuerdo si él u otras personas, me habían dicho que ese era un pescado con muchas espinas y para sacarle la pulpa, lo caían a palo, quedando así todo triturado. Hasta que yo misma vi como se sacaba la pulpa y las espinas solo están en el centro y no se vienen con la pulpa.
Ahora les cuento como lo preparamos. Pareciera mucho trabajo, pero no lo es, los pasos son bien sencillos y fáciles de llevar a cabo. Síganme en la lectura.
Este pescado se puede realizar de diferentes formas, esta vez le muestro como lo hicimos tipo croquetas. Para eso utilizamos los siguientes ingredientes, en las cantidades que dispongan.
Pescado Malacho en pulpa, ajís, cebolla, ajo, calabacín, zanahoria, cilantro, cubito, color, adobo, sal, harina de maíz y aceite.
Lavamos y cortamos todos los ingredientes, separe los aliños, los vegetales y el pescado.
El Malacho los asonamos echándole sal, ajo y los condimentos. Con las manos revolví para que se integraran todos los sabores.
Luego le fuimos echando todos los demás ingredientes, también se fue amasando y le coloque el cubito, que se me había olvidado en la primera parte.
Después se formaron unas bolitas, que luego se aplanaron estilo arepas y se pasan por harina de maíz, para que no se deshagan en la cocción.
Se coloca a calentar bien el aceite y se fríen bien por ambos lados las croquetas de Malacho.
Una vez listas, las servimos con arroz y tajadas de plátano. También hicimos un papelón con limón, refrescante y rico. Esto quedó delicioso, con decirles que es mejor que comer pollo o carne, a todos nos encanta y nos quedamos con ganas de más.
Preparamos suficiente para hacer varias veces, por eso les muestro otro plato en donde acompañamos esta vez las croquetas con una rica ensalada, plátano y arroz.
Otras veces lo preparamos estilo carne molida, mis niñas estaban que querían que les prepararan esto todos los días y nosotros encantados. Lo malo fue que se nos acabó y no preparamos las hamburguesas que teníamos pensado, me imagino lo rica que deben quedar. Será para una próxima oportunidad.
Bueno, amigos, espero les haya gustado, ojalá y si puedan comer de esta maravillosa especie del mar 🐟. Gracias por su lectura. Dios les bendiga 🤗🥰
Malacho Croquettes
Blessings dear friends of @hivefood, it pleases me to pass by these sides where I delight myself with the different recipes and culinary experiences that you share with us day by day. Today I want to tell you how we prepare in family a fish, quite rare and delicious, its name is Malacho.
It is a fish that is not very commercial, only from time to time they sell it in the market, I remember that my dad was the one who brought it home, he prepared it delicious and we had not seen it for a long time. Days ago my husband saw it in the market when he was shopping for the weekend.
As soon as he saw it, he did not want to buy another fish and if this spectacular Malacho, he bought two kilos, that fish is sold as ground, in reality, is that they open the fish and with a spoon they take out all the pulp. You see how they do this procedure. It looks like ground meat, but more delicious.
Years ago, when my dad used to take it, I don't remember if he or other people had told me that this was a fish with many bones and to get the pulp out, they would beat it to a pulp, leaving it all crushed. Until I myself saw how to remove the pulp and the bones are only in the center and do not come with the pulp.
Now I will tell you how we prepared it. It seems like a lot of work, but it is not, the steps are very simple and easy to carry out. Follow me in the reading.
This fish can be made in different ways, this time I show you how we made it as croquettes. For this we use the following ingredients, in the quantities you have available.
Malacho fish in pulp, chili peppers, onion, garlic, zucchini, carrot, cilantro, cube, color, adobo, salt, corn flour and oil.
Wash and cut all the ingredients, separate the seasoning, vegetables and fish.
We roasted the Malacho by adding salt, garlic and seasonings. I stirred with my hands to integrate all the flavors.
Then we added all the other ingredients, I also kneaded it and added the ice cube, which I had forgotten in the first part.
Then we formed small balls, which were then flattened arepa style and dredged in corn flour, so that they do not fall apart during cooking.
Heat the oil and fry the Malacho croquettes well on both sides.
Once ready, serve them with rice and plantain slices. We also made a refreshing and tasty papelón with lemon. This was delicious, it was better than eating chicken or beef, we all loved it and were left wanting more.
We prepared enough to make several times, so I show you another dish where we accompany this time the croquettes with a delicious salad, plantain and rice.
Other times we prepared it ground beef style, my girls wanted to have this every day and we were delighted. The bad thing was that we ran out and we didn't prepare the hamburgers we had planned, I can imagine how delicious they must be. It will be for a next time.
Well, friends, I hope you liked it, I hope you can eat this wonderful species of the sea 🐟. Thank you for reading. God bless you 🤗🥰
Fotos tomadas por | Photos taken by @leidimarc
Dispositivo | Device | Samsung Galaxy A20
Fotos editadas en: |Photos edited in | App Picsart
Separadores hechos en | Separators made in | CC Express for Samsung
Gif creado en | Gif created in | App Video Maker
Traducción con | Translation with| DeepL
Es curioso el nombre de este pescado. Voy a intentar recrear tu receta con un pescado que tenemos en el freezer, que como es poco no sabíamos bien como cocinarlo. Es una gran receta. Gracias por el aporte. Saludos
Hola amigo, con otro pescado que sea así con pulpa también lo puedes hacer. Veras que queda divino.
El Malacho es súper delicioso.
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https://twitter.com/172928385/status/1641259311589654528
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Creo que nunca había escuchado de ese pescado, o al menos ahorita no me suena pero como lo describes debe ser delicioso, las croquetas se ven muy ricas y crujientes, si algún día consigo ese pescado por estos lados no dudaré en comprarlo para probarlo,. Gracias por compartir amiga!
Si amiga, a mi me gusta el pescado y creo que el atún es mi preferido. Pero esto es otra cosa, es algo demasiado bueno. Como que no fuera pescado, riquísimo.
Te lo recomiendo.
Qué comida tan deliciosa y nutritiva, no dudo que sea mejor que la carne y el pollo, los expertos en nutrición siempre recomiendan el pescado.
Este pez no lo conozco, es la primera vez que lo escucho y hasta su preparación me parece curiosa, la receta se ve fácil y divina, gracias por compartir
Si amiga, el pescado es muy nutritivo y más sano.
Este es espectacular, te lo aseguro.
@leidimarc se ve súper delicioso este platillo amiga
Si es divino. Lo has probado. Ojalá un día lo hagas. Yo he comido infinidad de pescados y este es algo súper delicioso amigo.
Amiga no sabia de este pescado y que interesante historia nos cuentas sobre tu experiencia, la receta quedó riquísima! Gracias por compartir 🤗❤️
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Lo primero que hice fue buscar que es Malacho porque debo confesar que no lo sabía, seguidamente ver tu deliciosa receta la cúal me encantó y me encantó los acompañamientos también. Gracias por compartirlo amiga!
Así que lo buscaste. Dudo que por allá lo tengan, quien sabe.
Pero la receta se puede adaptar a otro pescado parecido y te quedará fabulosa.
amiga me alegro mucho ver esta reta la cual para mi es una delicia ya que he disfrutado mucho preparandola se me hizo agua la boca ya que tengo tiempo que no lo como por favor enviame una racion
Se nos acabo amiga jejeje.
Cierto que es muy bueno. Este pescado es delicioso como uno lo preparé.
Chama quiero!!!! Hace poco José trajo a la casa y lo hizo fue guisado, yo lo amo porque ni huele a pescado!
Me encanta tu receta con la adicion de vegetales. Eso está fabuloso Leidi, gracias por compartir
Amiga, que bueno que lo has probado y puedes dar fe que es muy bueno. A nosotros nos encanta.
Mi papá siempre lo prepara así.
Uno se ahorra trabajo, preparándolo todo y luego solo hace las bolitas para formar las croquetas después.
Y si ni parece pescado.
El nombre del pescado jamás lo había escuchado. Amiga no he probaod unas croquetas de pescado pero parece delicioso para un almuerzo. Gracias por compartir!!!
Bueno amiga de lo que te has perdido. Ojalá un día de estos tengas las posibilidades de verlo y comerlo jejeje. Es divino.
Wow, delicious fish will be like the bocachico of my land of the Zulian sun that is taken from the freshwater of my lake, and with many thorns, you have to cut it very finely to destroy the thorns and be able to consume... I want to eat malacho will it be the same bocachico?
Have the best possible day Leidi ❤️
Se ve bien rica tu receta! nunca he preparado croquetas de pescado intentare encpntrar algun tipo de pescado parecido aqui para hacer tu receta, me llamo la atencion. Gracias por compartirla.
Que bueno que te gusto amiga. Este pescado es demasiado rico.
Pero si consigues otro pescado que tenga esta consistencia podrías probarlo, seguro te quedará genial.
Me llamo la atención el Malacho y cuando veo que es un pez, digo... tengo que ver esta receta; Que por cierto se muy delicioso. Me encantan los post con abundante fotos y gifs; Pareciera como que uno puede sentir el sabor y el perfume del plato.
Gracias por contenidos de tanto valor.
¡Saludos!
Gracias amigo por pasarte por mi post. Te cuento que yo he medio visto varios de los tuyos, pero no me cargan completos por eso no comento jejeje.
Este pescado es exquisito, al que le gusta más carne y pollo, creyendo que es más sabroso, este pescado para mi gusto es mucho más rico.
Y haciéndolo de esta manera mucho más.
Amiga creo que nunca he comido este pescado, pero sin duda, esas croquetas se ven exquisitas. Me encantó tu receta, la tendré en cuenta.🤭
Gracias por compartir, bella! 💗
Ojalá algún día lo puedas probar y hacer de esta manera, es mucho más sabrosa que esas que preparan para hamburguesas. A mi me fascinan 🤤🤤
Mi mama hacía las croquetas pero con atún fresco, y quedaban deliciosas.
Aquí el pescado es costoso, por lo que casi no lo comemos y hacerlas con atún de lata no tiene el mismo sabor
Que lástima que no disfruten de las bondades del pescado. Este es una delicia.
A mi me encanta el atún, pero este le gana en esta presentación.
Aunque una rueda de atún frita o en sopa es una delicia amiga.
Que delicia amiga, esa pulpa de pescado luce súper fresca. Me encanta la manera en como lo preparaste, tipo croqueta. De verdad que te quedó súper rica 😍😍
Esas croquetas se ven increíbles y me puedo imaginar el sabor. Que le hayas puesto vegetales le añade un plus porque así también estamos consumiendo los vegetales que son tan importantes en nuestra alimentación y es especial para los niños, es una forma ingeniosa de hacerlos comer otros alimentos sin que lo noten.
Magnifica receta.