(ENG-ESP) RECIPE: Exquisite tuna omelette with potatoes and onion

• Good evening dear hivers, I wish you a happy weekend! Next, I explain how to prepare one of my favorite dishes when I want to have lunch or dinner, a healthy, nutritious and easy-to-make option... Let's put on our apron to prepare an exquisite "tuna omelet, with potatoes and onion."

• Buenas noches queridos hivers, les deseo un feliz fin de semana! A continuación, les explico como preparar uno de mis platillos favoritos cuando deseo almorzar o cenar una opción saludable, nutritiva y fácil de realizar... Pongámonos el delantal para preparar una exquisita "tortilla de atún, con patatas y cebolla".

• INGREDIENTS: 5 eggs, 1 onion, 2 potatoes, 1/4 green bell pepper, 1 can of tuna, pepper, dried oregano, chives and sesame seeds to decorate.

• INGREDIENTES: 5 huevos, 1 cebolla, 2 patatas, 1/4 de pimiento verde, 1 lata de atún, pimienta, orégano seco, cebollín y semillas de sésamo para decorar.

• Sauté the onion together with the pepper, previously cut into "small" cubes, sauté until they take on a crystalline and slightly golden texture (season with salt and pepper).

• Sofreímos la cebolla junto con el pimiento, previamente cortados en cubos "pequeños", sofreímos hasta que tomen una textura cristalina y un poco dorada (salpimentamos).

• We reserve to use in the final step...

• Reservamos para utilizar en el paso final...

• Add the "potatoes", cut into slices... Sauté over "medium" heat until they are soft, I particularly love to brown them a little. We add a pinch of salt.

• Incorporamos las "patatas", cortadas en láminas... Sofreímos a fuego "medio", hasta que estén blandas, particularmente me encanta dorarlas un poco. Añadimos una pizca de sal.

• Our potatoes were so tasty, we wait for them to cool a little.

• Así de sabrosas quedaron nuestras patatas, esperamos que se enfríen un poco.

• Add the eggs to a bowl, season with: pepper, dried oregano and salt. We add the onion and pepper sauce that we had reserved, along with the tuna... We mix until well integrated.

• Agregamos a un bowl los huevos, condimentamos con: pimienta, orégano seco y sal. Incorporamos el sofrito de cebolla y pimiento que teníamos reservado, junto con el atún... Mezclamos hasta integrar bien.

• We place the potatoes...

• Colocamos las patatas...

• We add our appetizing mixture to a non-stick pan, cook over "medium" heat until we check that it is ready. You'll know it's time to flip when it peels off the edges easily.

• Añadimos nuestra apetitosa mezcla en un sartén antiadherente, cocinamos a fuego "medio" hasta comprobar que está lista. Sabrán que es el momento de voltear cuando se despegue con facilidad por los bordes.

• Enjoy its beautiful colors!

• Disfruten su hermoso colorido!

• We decorate with sesame seeds and chives... These ingredients will enhance the flavor of our exquisite dish!

• Decoramos con semillas de sésamo y cebollín... Estos ingredientes potenciaran el sabor de nuestro exquisito platillo!

• Friends, below I present to you our healthy and nutritious "tuna omelet with potatoes and onion"... I hope you have enjoyed the "step by step" of this appetizing recipe, I say goodbye wishing you bon appetit!

• Amigos, a continuación les presento nuestro saludable y nutritiva "tortilla de atún con patatas y cebolla"... Espero que hayan disfrutado el "paso a paso" de esta apetitosa receta, me despido deseándoles buen provecho!

All photos are my author
Todas las fotos son de mi autoría