(ENG-ESP) Recipe: Delicious meatballs with curry in tomato sauce

• Good evening hivefood friends, I hope you are well... Next, I will explain how to prepare some exquisite “meatballs with curry in tomato sauce”. The magic of this recipe is found in the delicious contrast that all the ingredients acquire during the cooking process, the “curry” is undoubtedly the star ingredient of this recipe, it brings an intense and exotic flavor that you will love as much as I do!

• Buenas noches amigos de hivefood, espero se encuentren bien... A continuación, les explico como preparar unas exquisitas "albóndigas con curry en salsa de tomate". La magia de ésta receta la encontramos en el delicioso contraste que adquieren todos los ingredientes durante el proceso de cocción, el "curry" sin lugar a dudas es el ingrediente estrella de esta receta, aporta un sabor intenso y exótico que amarán tanto como yo!

• Incorporate the ground beef in a bowl, add red onion, garlic cloves (crushed), basil, mint, pepper and salt. Mix until well integrated.

• Incorporamos en un bowl la carne molida, agregamos cebolla morada, dientes de ajo (triturados), albahaca, yerbabuena, pimienta y sal. Mezclamos hasta integrar bien.

• Next, we add our star ingredient, the one that will provide a “unique and special” flavor... We add the curry, the amount will depend on the intensity you want to enjoy, I particularly like it to have an intense flavor, so I put 1 heaping teaspoon.

• A continuación, agregamos nuestro ingrediente estrella, el que aportará un sabor "único y especial"... Colocamos el curry, la cantidad dependerá de la intensidad que deseen disfrutar, particularmente me encanta que tenga un sabor intenso, por eso coloqué 1 cucharadita colmada.

• Next, we assemble the balls trying to make them all similar in size... we fry them over medium heat, I suggest NOT allowing them to brown too much, since this process is only to seal the meat a little.

• A continuación, armamos las bolas tratando de que todas queden con un tamaño similar... sofreímos a fuego "medio", les sugiero NO permitir que se doren mucho, ya que este proceso es solamente para sellar un poco la carne.

• In the same oil where we cooked our meatballs, we sauté 2 ripe tomatoes, 1 red onion and celery stalks. When the ingredients have taken a beautiful crystalline texture, we add the fried tomato, along with the meatballs we had reserved. Add a touch of water, cover and cook for 20 minutes or until ready.

• En el mismo aceite donde cocinamos nuestra albóndigas, sofreímos 2 tomates maduros, 1 cebolla morada y tallos de célery. Cuando los ingredientes hayan tomado una hermosa textura cristalina, colocamos el tomate frito, junto con las albóndigas que teníamos reservadas. Integramos un toque de agua, tapamos y cocinamos durante 20 minutos o hasta comprobar que están listas.

• Friends, here I present our "delicious meatballs with curry in tomato sauce", this dish is VERY versatile, can be accompanied with countless contours, this time to enjoy more of our succulent sauce, accompanied with mashed potatoes and baked plantains... A delicacy to the palate!

• Amigos, a continuación les presento nuestra "exquisitas albóndigas con curry en salsa de tomate", éste platillo es MUY versátil, pueden acompañar con infinidad de contornos, en ésta ocasión para disfrutar más de nuestra suculenta salsa, acompañe con: puré de patatas y plátanos horneados... Un manjar al paladar!