(ENG-ESP) Exquisite and healthy tuna salad with tomato and couscous

• Good evening friends, welcome back to my blog... As I told you in previous occasions, I am trying to incorporate in all my meals different types of salads, this time I will explain how to prepare a delicious "tuna salad with tomatoes and couscous". When you want a light, healthy and nutritious option for dinner, this dish is an excellent choice. I love to accompany it with pita bread, also known as Arabic bread, I usually put it in the oven until it gets a crunchy texture... I hope you enjoy the "step by step" of this appetizing recipe, let's get started!

• Buenas noches amigos, bienvenidos de nuevo a mi blog... Como les comenté en ocasiones anteriores, estoy tratando de incorporar en todas mis comidas diferentes tipos de ensaladas, en ésta ocasión les explicaré como preparar una deliciosa "ensalada de atún, con tomate y cuscús". Cuando deseen cenar una opción ligera, saludable y nutritiva, este plato es una excelente elección. Me encanta acompañar con pan de pita, también conocido como pan árabe, suelo colocar en el horno hasta conseguir una textura crujiente... Espero que disfruten el "paso a paso" de ésta apetitosa receta, empecemos!

• INGREDIENTS: tuna (120 gr), 2 ripe tomatoes, 1 white onion, 1/2 red onion, 1 lemon, 3 tablespoons of cucous, olive or sunflower oil, pepper and salt to taste.

• INGREDIENTES: atún (120 gr), 2 tomates maduros, 1 cebolla blanca, 1/2 cebolla morada, 1 limón, 3 cucharadas de cucús, aceite de oliva o girasol, pimienta y sal al gusto.

• In a bowl, add 3 tablespoons of olive oil or sunflower oil, in this occasion I preferred to use "sunflower oil", add the juice of 1 lemon, together with the finely chopped white and red onion. Add salt and pepper, mix until well integrated.

• Incorporamos en un bowl 3 cucharadas de aceite de oliva o de girasol, en ésta ocasión preferí utilizar "aceite de girasol", agregamos el zumo de 1 limón, junto con la cebolla blanca y morada, finamente cortadas. Integramos sal y pimienta, mezclamos hasta integrar bien.

• Add the tuna, for this recipe I used "whole tuna in oil", with the help of a fork we crumble it.

• Integramos el atún, para realizar ésta receta utilicé "atún entero en aceite", con ayuda de un tenedor desmenuzamos.

• I love the delicate texture provided by the "couscous"... As I used the finest which is number 1, it will not be necessary to let it rest with hot water, with the dressing it will take the ideal consistency.

• Me encanta la textura delicada que aporta el "cuscús"... Como utilicé el más fino que es el número 1, no será necesario dejarlo reposar en agua caliente, con el aderezo tomará la consistencia ideal.

• Next, add the tomato cut in "small" cubes, remove the seeds... Mix with gentle movements, cover and let stand in the refrigerator for 30 minutes.

• A continuación, añadimos el tomate cortado en cubos "pequeños", extraemos las semillas... Mezclamos con movimientos suaves, tapamos y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.

• Enjoy its beautiful color!

• Disfruten su hermoso colorido!

• Friends, I present our healthy and nutritious "tuna salad with tomato and couscous", you can serve it with crackers, cassava, Arabic bread.... You can also use it as a garnish to complement an infinite number of dishes. I hope you are encouraged to prepare and enjoy with your family... I say goodbye wishing you a good meal, I send you a big hug!

• Amigos, les presento nuestra saludable y nutritiva "ensalada de atún, con tomate y cuscús", pueden acompañar con galletas saladas, casabe, pan árabe... También pueden utilizar como guarnición para complementar infinidad de platillos. Espero que se animen a preparar y disfrutar en familia... Me despido deseándoles buen provecho, les envío un gran abrazo!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría