(ENG-ESP) Exquisite and healthy chicken with broccoli, zucchini and carrots

• Good evening hivers, I hope you're having a wonderful week... Below, I'll explain how to prepare a delicious, healthy and nutritious "chicken with broccoli, zucchini, and carrots". This recipe is the ideal option if you want to have lunch or dinner with an easy-to-make dish that will provide you with countless benefits and nutrients... I hope you enjoy the process of making this tasty recipe. Let's get started!

• Buenas noches hivers, espero estén pasando una magnífica semana... A continuación, les explico como preparar un delicioso, saludable y nutritivo "pollo con brócoli, calabacín y zanahoria", esta receta es la opción ideal si deseas almorzar o cenar un plato fácil de realizar y que te aportará infinidad de beneficios y nutrientes... Espero disfrutes el proceso de esta sabrosa receta, empecemos!

• INGREDIENTS: Carrot, zucchini, green pepper, onion, garlic cloves, spring onion, broccoli, chicken breast, mustard, soy sauce, black pepper, fine herbs and sesame oil.

• INGREDIENTES: zanahoria, calabacín, pimiento verde, cebolla, dientes de ajo, cebollín, brócoli, pechuga de pollo, mostaza, salsa de soja, pimienta negra, finas hierbas y aceite de sésamo.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• We cut the chicken breast into cubes, previously seasoned with: soy sauce, mustard, black pepper, fine herbs and salt... We sauté over medium heat until ready... We add the onion and garlic cloves, sauté until they take on a crystalline texture (season with salt and pepper).

• Cortamos la pechuga de pollo en cubos, previamente sazonada con: salsa de soja, mostaza, pimienta negra, finas hierbas y sal... Sofreímos a fuego "medio" hasta comprobar que está listo... Incorporamos la cebolla y los dientes de ajo, salteamos hasta que tomen una textura cristalina (salpimentamos).

• Next, we add the carrot and peppers and cut them into strips.

• A continuación, integramos la zanahoria y los pimientos, cortamos en tiras.

• We place the zucchini (we leave the skin on)...

• Colocamos el calabacín (dejamos la piel)...

• Add the broccoli, along with the green onions. Add a touch of sesame oil and 1/4 cup of water. Adjust the salt at this point. Cover and cook over medium heat for 20 minutes, or until the vegetables are ready. I particularly like my broccoli to have a crunchy consistency.

• Agregamos el brócoli, junto con el cebollín... Incorporamos un toquesito de aceite de sésamo, colocamos 1/4 taza de agua. En este paso ajustamos el punto de sal. Tapamos, cocinamos a fuego "medio" durante 20 minutos o hasta comprobar que nuestras verduras están listas, particularmente me encanta que el brócoli quede con una consistencia crocante.

• This is how beautiful and colorful our dish turned out!

• Así de hermoso y colorido quedó nuestro platillo!

• We decorate with toasted sesame seeds, this ingredient provides a VERY succulent contrast!

• Decoramos con sésamo tostado, este ingrediente aporta un contraste MUY suculento!

• Friends, below I present our "exquisite chicken with broccoli, zucchini and carrot". Although it is an option that has all the benefits and nutrients to enjoy as a single dish, on this occasion I accompanied it with "baked cassava"... Thank you very much for visiting my blog, I am sure you will love this recipe as much as I do!

• Amigos, a continuación les presento nuestro "exquisito pollo con brócoli, calabacín y zanahoria", aunque es una opción que posee todos los beneficios y nutrientes para disfrutar como plato único, en esta ocasión acompañé con "casabe al horno"... Muchas gracias por visitar mi blog, estoy segura que amarán esta receta tanto como yo!

• All photos are my own
• Todas las fotos son de mi autoría