(ENG-ESP) Enjoying an unexpected outing with my family

• Buenas noches queridos amigos, espero se encuentren muy bien y estén pasando unas magníficas navidades. Como les he comentado en ocasiones anteriores una de mis comidas favoritas en la comida Árabe. Debo confesar qué la primera vez que la probé no me agradó mucho su sazón, porque sentía que su sabor era muy condimentado. Les cuento que mi primer encuentro fue cuando era pequeña, ya que mi papá amaba cocinar y le encantaba aprender diferentes tipos de gastronomía, siempre estaba improvisando cuando cocinaba, tratando de dar su toque especial en los platillos, aprendió a través de cursos de cocina a preparar infinidad de postres típicos venezolanos y a preparar muchísimos platillos, recuerdos que amaba la comida china y la árabe, pero los principales platos eran los típicos de nuestro país, jamás he disfrutado un asado negro como el que preparaba mi papá, he tratado de seguir su receta al pie de la letra, pero no he conseguido el punto exacto de su sabor tan rico y particular.

• Tenía tiempo queriendo volver a disfrutar de unos ricos shawarmas que había probado la última vez que visité Margarita, pero quería probar la opción de pedirlos sin el pan, para así disfrutar de lo que más me encanta que es el relleno de proteínas con ensalada, aunque ya n sería shawarma, porque el pan es el protagonista principal de éste plato árabe.

• El encargado de preparar los platos conoce a mi hija @vero10h ya que ella suele frecuentar mucho este lugar, porque la calidad y la atención es excelente y queda cerca del lugar donde vive. Este lugar posee un solo ambiente, al llegar nos sentamos enseguida en la terraza al aire libre, su decoración es sencilla, pero se siente muy acogedora. Cuando el chico trajo el menú no fue necesario leerlo, ya que mi hija ha probado la mayoría de platos y sabe cuales son los más sabrosos.

• Por la cantidad tan generosa de los platos, decidimos pedir solamente 2 platos con kibbe y pollo, esta opción siempre viene acompañada con vegetales mixtos y un toque de encurtido de rábano que me fascinó, ya que éste ingrediente le da un contraste muy exótico al platillo, le pregunté al cocinero como era su preparación y me explicó que se dejan macerar durante varias semanas en vinagre y especies, que no se pueden disfrutar en pocos días porque su sabor es muy amargo, quizás en algún momento me atreva a prepararlos y comparta con ustedes la receta, para que puedan disfrutar de éste sabor tan exquisito.

• En ésta ocasión, decidimos probar los tabaquitos de hoja de parra, éste platillo está relleno con arroz al vapor y carne, tiene un sabor muy intenso, ya que está aliñado con limón, la verdad que me encantó, si te gustan los sabores intensos estoy segura que lo amarás tanto como yo!

• Ese día no teníamos planificado salir, ya que nuestros planes eran otros, pero mientras mi hija manejaba yo le contaba hermosas anécdotas de mi papá en la cocina y al explicarle mi relación con la comida árabe y lo mucho que la disfruto, ella sin avisar enseguida cambió la ruta y sin avisar me dio la sorpresa de llevarme a su lugar favorito de comida árabe, la verdad que mi mamá y yo quedamos fascinadas, espero volver a regresar antes de tener que tomar un vuelo a la ciudad de caracas. Los hermosos momentos podemos construirlos y ser protagonista de ellos, ese día fue uno de ellos y quedará como un inolvidable recuerdo.

• Good evening dear friends, I hope you are feeling well and having a wonderful Christmas. As I have told you on previous occasions, one of my favorite foods is Arabian food. I must confess that the first time I tried it I was not very pleased with its flavor, because I felt that its taste was too spicy. I tell you that my first encounter was when I was little, since my dad loved to cook and loved to learn different types of gastronomy, he was always improvising when he cooked, trying to give his special touch in the dishes, he learned through cooking courses to prepare countless typical Venezuelan desserts and to prepare many dishes, I remember that he loved Chinese and Arabic food, but the main dishes were the typical ones of our country, I have never enjoyed a black roast like the one my dad prepared, I have tried to follow his recipe to the letter, but I have not achieved the exact point of its rich and particular flavor.

• I had been wanting to enjoy again the delicious shawarmas I had tasted the last time I visited Margarita, but I wanted to try the option of ordering them without the bread, to enjoy what I love the most, which is the protein filling with salad, although it would not be shawarma, because the bread is the main protagonist of this Arabian dish.

• The person in charge of preparing the dishes knows my daughter @vero10h since she frequents this place a lot, because the quality and service is excellent and it is close to where she lives. This place has only one ambience, when we arrived we sat down right away on the outdoor terrace, its decoration is simple, but it feels very cozy. When the guy brought the menu it was not necessary to read it, since my daughter has tried most of the dishes and knows which ones are the tastiest.

• Because of the generous quantity of the dishes, we decided to order only 2 dishes with kibbe and chicken, this option is always accompanied with mixed vegetables and a touch of pickled radish which fascinated me, as this ingredient gives a very exotic contrast to the dish, I asked the cook how they were prepared and he explained that they are left to macerate for several weeks in vinegar and spices, that they cannot be enjoyed in a few days because their flavor is very bitter, maybe at some point I will dare to prepare them and share with you the recipe, so you can enjoy this exquisite flavor.

• This time, we decided to try the tabaquitos de hoja de parra, this dish is filled with steamed rice and meat, it has a very intense flavor, since it is seasoned with lemon, I really loved it, if you like intense flavors I am sure you will love it as much as I do!

• That day we had not planned to go out, as our plans were others, but while my daughter was driving I told her beautiful anecdotes of my dad in the kitchen and when I explained my relationship with Arabic food and how much I enjoy it, she immediately changed the route without warning and without warning gave me the surprise of taking me to her favorite Arabian food place, the truth is that my mom and I were fascinated, I hope to return before having to take a flight to the city of Caracas. We can build beautiful moments and be the protagonist of them, that day was one of them and will remain as an unforgettable memory.

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