Documenté todo el proceso para compartirlos con ustedes queridos amigos, espero que les guste 😋

I documented the whole process to share with you dear friends, I hope you like it 😋

Pasticho para 4 personas (3 dias de almuerzo)/ Pasticho for 4 people (3 days of lunch)

Ingredientes:

-1kg de carne molida
-2 paquetitos de laminas de pasta (24 laminas trae cada paquetito)
-1 lata de tomates
-1 bolsita de jugo de tomate
-1lt de leche
-2 cebollas
-3 cucharadas de harina de trigo
-1 cucharada de mantequilla
-2 Hojitas de Laurel
-Oregano
-Sal, azucar, pimienta, ajo y nuez moscada
-Jamón, queso mozarella y queso parmesano (la cantidad que se pueda)

1kg of ground meat

2 packets of pasta sheets (24 sheets each packet brings)

1 can of tomatoes

1 bag of tomato juice

1 liter of milk

2 onions

3 tablespoons of wheat flour

1 tablespoon butter

2 bay leaves

Oregano

Salt, sugar, pepper, garlic and nutmeg

Ham, mozzarella cheese and Parmesan cheese (as much as possible)

Fotografia tomada con mi Samsung A03 de los ingredientes

En todos estos materiales se gastaron 26$ aprox... el tema economico está algo descontrolado en el pais, así que no fue una sorpresa que saliera algo costoso, sin embargo, el bolsillo de igual forma derramó lagrimas jajajaja Por otro lado siento que para que sea una receta para 3 almuerzos y que rinda para 4 personas me parece algo muy bueno ya que en un local de comida un solo plato de pasta carbonara tiene un costo de 15$, creo que resulta una gran idea!

Approximately $26 was spent on all these materials... the economic issue is somewhat out of control in the country, so it was not a surprise that something expensive came out, however, the pocket still shed tears hahahaha On the other hand, I feel that for The fact that it is a recipe for 3 lunches and that it serves 4 people seems to me to be a very good thing since in a restaurant a single plate of carbonara pasta costs $15, I think it is a great idea!

Fotografia tomada con mi Samsung A03 de los ingredientes

Preparación de la salsa de carne/ Preparation of meat sauce:

Picamos 1 cebolla en trocitos pequeñitos, tambien ajo, y los salteamos en aceite, seguidamente agregamos la carne molida y adobamos con sal, pimienta, ajo en polvo y oregano, mezclamos y dejamos que la carne se cocine.

Chop 1 onion into small pieces, also garlic, and sauté them in oil, then add the ground meat and season with salt, pepper, garlic powder and oregano, mix and let the meat cook.

Fotografia tomada con mi Samsung A03 de la preparacion de la salsa de carne

Nuestro segundo paso es licuar los tomates enlatados y agregar ese jugo a nuestra carne, junto con un vaso de agua y 1 vaso de jugo de tomate, mezclamos y agregamos 2 hojitas de laurel junto con nuestro oregano y el azucar, dejamos cocinar y espesar.

Our second step is to blend the canned tomatoes and add that juice to our meat, along with a glass of water and 1 glass of tomato juice, mix and add 2 bay leaves along with our oregano and sugar, let cook and thicken.

Fotografia tomada con mi Samsung A03 de la preparacion de la salsa

Preparación de la Bechamel/ Preparation of the Bechamel:

Batimos 1 litro de leche, con 3 cucharadas de harina de trigo, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, pasamos a una olla y ponemos a calentar con 1 cucharada de mantequilla, esto a fuego alto pero sin descuidar la olla porque se puede espesar tanto la mezcla que se puede volver una pasta desagradable jajaja, así que siempre ojo con eso.

We beat 1 liter of milk, with 3 tablespoons of wheat flour, a pinch of salt, pepper and nutmeg, transfer to a pot and heat with 1 tablespoon of butter, this over high heat but without neglecting the pot because it can thicken the mixture so much that it can turn into a nasty paste hahaha, so always watch out for that.

Fotografia tomada con mi Samsung A03 de la crema

Cuando ambas cosas están listas, ponemos a calentar el horno, luego pasamos a colocar nuestras deliciosas capas jajaja

When both things are ready, we heat the oven, then we go on to place our delicious layers hahaha

Fotografia tomada con mi Samsung A03 de ambas preparaciones

En una bandeja agregamos una capa de salsa de carne, luego una capa de bechamel, agregamos nuestras laminas de pasta una a una hasta crear un primer piso de pasta, entonces agregamos carne nuevamente, bechamel, seguidamente una capa de queso, y por ultimo jamón, y seguimos creando capas y capas hasta llegar casi al borde de la bandeja, cuando hayamos terminado de colocar las capas, creamos todo un piso de queso parmesano.

In a tray we add a layer of meat sauce, then a layer of béchamel, we add our pasta sheets one by one until creating a first layer of pasta, then we add meat again, béchamel, then a layer of cheese, and finally ham , and we continue creating layers and layers until we almost reach the edge of the tray, when we have finished placing the layers, we create a whole floor of Parmesan cheese.

Fotografia tomada con mi Samsung A03 de cada pasito del relleno

Tapamos nuestra bandeja con una lamina de aluminio y ponemos a hornear por 10 o 20 min (hay pastas que vienen crudas y otras de cocción rapida), y que comience la dulce espera.

We cover our tray with an aluminum sheet and bake for 10 or 20 minutes (there are pastas that come raw and others that are quick to cook), and let the sweet wait begin.

Fotografia tomada con mi Samsung A03 de nuestro pasticho listo para ir al horno

Al pasar el tiempo sacamos el delicioso pasticho, doradito arriba, y con una distribución maravillosa de sabores, se que no es una comida que se puede hacer seguido debido a su costo, pero una vez de vez en cuando, es una bendición, estoy feliz por poder volver a probar el delicioso pasticho de mi mami, sin dudas, es el mejor que he probado y lo extrañaba con locura jajaja

As time passed we brought out the delicious pasticho, golden on top, and with a wonderful distribution of flavors, I know that it is not a meal that can be made often due to its cost, but once in a while, it is a blessing, I am happy for being able to try my mom's delicious pasticho again, without a doubt, it is the best I've ever tried and I missed it madly hahaha

Fotografia tomada con mi Samsung A03 del pasticho listo

Espero que esta receta sea util amigos, es una maravilla en serio. Espero que todos tengan una semana grandiosa y que sus dias estén llenos de comidas deliciosas 🤩

I hope this recipe is useful friends, it is seriously wonderful. I hope everyone has a great week and that your days are filled with delicious foods 🤩

Fotografia tomada con mi Samsung A03 del pasticho listo

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