茄子红鱼煲

市场买菜不多，很多摊档春节回家还未回来。我买了两条茄子🍆 ，尝试做个茄子咸鱼，这个菜是送饭比较开胃。由于青菜不多，价格自然贵这个不用说。

材料:茄子2个、红鱼1小块。
配料:酱油、蚝油、白糖、蒜蓉。
做法步骤:
1.茄子去皮洗干净切条适中。
2.红鱼一小块预早蒸熟，拆碎备用。
3.蒜头拍碎成蒜蓉备用。
4.锅放油烧热爆炒蒜容，加入茄子🍆 炒一会儿加入适量水盖过，调大火转中火炆。
5.茄子炆软放入拆红鱼炒一会又盖住一会儿。
6.时间差不多打开锅加入少许盐、酱油、白糖蚝油调味。翻炒一会关火。香喷喷茄子红鱼煲可以上碟。

红鱼是父亲大人给我的，感觉没有带鱼好味。做菜也是要不断尝试，今次虽然味道偏淡卖相不太好，本人厨艺还是有待改进的空间，以后会尝试更多的做法，继续努力吧，哈哈😂😂！谢谢大家不变的支持和鼓励！！