Festín sueco: Albóndigas de pollo con mermelada de arándanos

Esta historia no puede empezar de otra manera que no sea con la inolvidable frase del comercial de mayonesa: "No digas que no si no los has probado".

¿Albóndigas con mermelada? Pues sí, y en IKEA. ¡WTF!

Quién iba a pensar que detrás de la estampa de mobiliarios y productos para el hogar, se escondía un rincón gastronómico sueco en el que finalmente degustaría el tradicional plato escandinavo: albóndigas suecas, acompañadas de salsa de crema, puré de papas, guisantes y, sorprendentemente, una mermelada de arándanos.

Mi deuda de probar este clásico sueco finalmente se saldó, y el escenario para esta experiencia culinaria fue inusual: el restaurante de IKEA. Sí, el gigante de los muebles no solo conquista con sus muebles y estantes, sino que también ofrece una experiencia "de hogar" en sus restaurantes, con un menú que es parte de su identidad y cultura de origen sueco.

Teniendo un IKEA cerca de casa, suelo visitarlo con frecuencia para disfrutar de un buen café mientras trabajo. Me encanta el lugar, el ambiente, la gente, el concepto... todo es agradable. Además, la carrot cake es de otro nivel. De hecho, estaba por ordenar mi rebanada de pastel cuando noté que la mayoría en la fila se decantaba por un mismo platillo en el menú: las albóndigas suecas. Así que, presa del FOMO, me aventuré a probarlas; total, esa ya era una asignatura pendiente.

¡Me gustaron! No son una locura gastronómica, pero son sabrosas, estaban ricas. Me pareció una experiencia equilibrada que se siente saludable y ligera en su composición. Las albóndigas, protagonistas indiscutibles, se pueden elegir de pollo o vegetales. La guarnición incluye una salsa de nata que estaba muy buena, guisantes al dente y un puré clásico de papas con un toque notable de mantequilla y pimienta recién molida. Sin embargo, lo que realmente imprime identidad y carácter a este platillo es el toque dulce de la mermelada de arándanos. Considerando que el plato es predominantemente salado, este contraste dulce es una agradable explosión de sabor en el paladar, y eso sin duda fue lo que me cautivó.

Ahora, puedo decir con propiedad que las albóndigas suecas de IKEA han superado la prueba. ¡Aprobadas!

"Smaklig måltid" - "Que aproveche"

! [ENGLISH VERSION]
This story can't start any other way than with the unforgettable mayonnaise commercial phrase: "Don't say no if you haven't tried them."

Meatballs with jam? Well, yes, and at IKEA. WTF!

Who would have thought that behind the display of furniture and home products, there hid a Swedish gastronomic corner where I would finally taste the traditional Scandinavian dish: Swedish meatballs, accompanied by cream sauce, mashed potatoes, peas, and, surprisingly, lingonberry jam.

My debt to try this Swedish classic was finally settled, and the setting for this culinary experience was unusual: the IKEA restaurant. Yes, the giant of furniture not only captivates with its furniture and shelves but also offers a "home" experience in its restaurants, with a menu that is part of its Swedish identity and culture.

With an IKEA close to home, I often visit it to enjoy a good coffee while working. I love the place, the atmosphere, the people, the concept... everything is pleasant. Besides, the carrot cake is on another level. In fact, I was about to order my slice of cake when I noticed that most in line were opting for the same dish on the menu: Swedish meatballs. So, caught in the FOMO, I ventured to try them; after all, that was a pending subject.

I liked them! They're not a gastronomic masterpiece, but they're tasty, they were delicious. It seemed like a balanced experience that felt healthy and light in its composition. The meatballs, undisputed protagonists, can be chosen with chicken or vegetables. The garnish includes a cream sauce that was very good, peas, and classic mashed potatoes with a notable touch of freshly ground pepper and butter. However, what truly gives identity and character to this dish is the sweet touch of lingonberry jam. Considering the dish is predominantly savory, this sweet contrast is a pleasant flavor explosion on the palate, and that undoubtedly was what captivated me.

Now, I can say with certainty that IKEA's Swedish meatballs have passed the test. Approved!

"Smaklig måltid" - "Enjoy your meal"

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Translation: ChatGPT

Photography & Edition: by @gorayii | iPhone 12 Pro Max

_{Fotografía & Edición: por @gorayii | iPhone 12 Pro Max}

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