Hola amigos de Hive.
Hello friends of Hive.

Hoy os traigo una receta deliciosa y además perfecta para hacer en familia ya que además de ser muy rica en vitaminas es perfecta para hacer para toda la familia y un plato contundente ideal.
Today I bring you a delicious recipe that is perfect for the whole family, as well as being very rich in vitamins, it is perfect for the whole family and an ideal hearty dish.

Para hacer estas deliciosas lentejas estofadas necesitas:

-Lentejas pardinas o rápidas.
-Tomate frito casero.
-Pimiento rojo y pimiento verde.
-Cebolla.
-Patatas.
-Ajo.
-Zanahorias.
-Sal, pimentón dulce, Jengibre, pimienta molida y hoja de laurel.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
(Taquitos de Jamón serrano por encima opcional)

To make these delicious stewed lentils you need:
-Pardina or quick lentils.
-Homemade fried tomato.
-Red and green peppers.
-Onion.
-Potatoes.
-Garlic.
-Carrots.
-Salt, sweet paprika, ginger, ground pepper and bay leaf.
Extra Virgin Olive Oil.
(Optional diced cured ham on top)

Paso1/Step:

Lo primero que haremos será trocear las verduras y rehogar en la cacerola. Una vez que veamos que las verduras están pochadas, las vertemos en un recipiente para pasar por la batidora.
The first thing to do is to chop the vegetables and sauté them in the pan. Once we see that the vegetables are poached, we pour them into a bowl to pass them through the blender.

Paso2/Step:

Una vez hemos batido el refrito, ponemos un chorro de aceite en la cacerola, las patatas troceadas y las lentejas. A mi me gusta sofreír un poco las lentejas y a continuación, les echo lo batido. En este momento echamos agua para cubrir las lentejas, tomate frito y las especias.
Una cucharada pequeña de sal, pimentón dulce, una pizca de pimienta, Jengibre y echamos la hoja de laurel a la cacerola.
Tapamos la cacerola y la ponemos a fuego medio durante unos 20 min.
En mi caso las suelo hacer en la olla express ya que las realizo más rápido.Un vez que comienza a pitar la olla, las dejo aprox. unos 10 minutos y la quito del fuego.

Once the fried vegetables have been blended, add a splash of oil to the pan, the chopped potatoes and the lentils. I like to fry the lentils a little and then add the mixture. At this point add water to cover the lentils, fried tomato and the spices.
A small spoonful of salt, sweet paprika, a pinch of pepper, ginger and add the bay leaf to the pan.
Cover the pan and put it over a medium heat for about 20 minutes.
Once the pan starts to whistle, I leave them for about 10 minutes and remove from the heat.

Si quieres, puedes añadir los taquitos de jamón por encima, si no. Estarán deliciosas tal y como salen de la olla 😁
If you want, you can add the ham cubes on top, if not. They will be delicious just as they come out of the pan.

Ya tenemos listas nuestras deliciosas lentejas estofadas. ¡Me encantan!
Now we have our delicious stewed lentils ready, I love them!

Hacerlas y me contáis que tal os han salido 😉
Make them and let me know how they turn out 😉

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