Un saludo a todos, en especial a los amantes de la cocina y la comida, hoy estoy feliz de compartir con ustedes uno de los platos que realice durante la pasada semana santa.

El pescado es la proteína estrella durante los almuerzos de esta semana en mi región y este año quise probar uno diferente, para esta preparación elegí Cachama.

La Cachama es un pez de agua dulce, de buen tamaño y con un sabor delicioso, no es un pescado, que suela usar, incluso creo que es la segunda vez que lo pruebo, horneada, es algo de otro mundo, pero en esta ocasión quería saber como quedaba guisado y no me arrepiento porque quedó muy sabroso.

Su sabor es suave y combina perfecto con el guiso de vegetales, además lo acompañe con arroz y una ensalada que le aporto frescura a todo el plato y como postre una buena porción de gelatina de cereza.

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Greetings to all, especially to those who love cooking and food, today I am happy to share with you one of the dishes I made during the last holy week.

Fish is the star protein during the lunches of this week in my region and this year I wanted to try a different one, for this preparation I chose Cachama.

Cachama is a freshwater fish, of good size and with a delicious flavor, it is not a fish that I usually use, even I think it is the second time I try it, baked, it is something from another world, but this time I wanted to know how it was stewed and I do not regret it because it was very tasty.

Its flavor is mild and combines perfectly with the vegetable stew, I also accompanied it with rice and a salad that brought freshness to the whole dish and for dessert a good portion of cherry jelly.

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Un almuerzo delicioso y nutritivo.

A delicious and nutritious lunch.

El pescado es una de las carnes más saludable, está lleno de nutrientes y grasas esenciales para nuestro organismo, incluirlos en nuestra dieta siempre será una gran idea, además que la forma en que se prepara esta receta es sencilla, donde no se requiere un exceso de grasa y los vegetales complementan la receta no solo con su sabor, sino también con todos sus beneficios.

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Fish is one of the healthiest meats, it is full of nutrients and essential fats for our organism, including it in our diet will always be a great idea, besides the way this recipe is prepared is simple, where no excess fat is required and the vegetables complement the recipe not only with their flavor, but also with all its benefits.

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Ingredientes - Ingredients

Para preparar esta receta compré un Cachama que peso alrededor de 1 kg, me lo arreglaron en ruedas. Además, usé una zanahoria rayada, una cebolla cortada en cuadros, un pimentón pequeño y dos tomates maduros, 2 dientes de ajo, cúbito Maggi, sal y pimienta al gusto, junto a dos cucharadas de mantequilla.

To prepare this recipe I bought a Cachama that weighs about 1 kg, I was fixed in wheels. In addition, I used a grated carrot, an onion cut into squares, a small bell pepper and two ripe tomatoes, 2 cloves of garlic, Maggi cube, salt and pepper to taste, along with two tablespoons of butter.

Preparación - Preparation

La preparación de este plato, es sencilla, muy práctica y rápida, lo primero que realice fue lavar muy bien el pescado y lo sazone con sal y pimienta.

Posteriormente, lave y corte cada uno de los vegetales, los reserve, mientras derretía una cucharada de mantequilla en un sartén a fuego bajo. Al cual incorpore la cebolla y el ajo y cuando esta se tornó más cristalina agregue la zanahoria, el pimentón y por último el cubito Maggi.

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The preparation of this dish is simple, very practical and quick, the first thing I did was to wash the fish very well and season it with salt and pepper.

Then, wash and cut each one of the vegetables, set them aside, while melting a tablespoon of butter in a skillet over low heat. Add the onion and garlic and when it becomes more crystalline add the carrot, paprika and finally the Maggi cube.

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Deje cocinar los vegetales, por un par de minutos y agregue sobre los vegetales el cachama. Agregando un poquito de mantequilla sobre cada rueda, agregue media taza de agua y tape, dejándolo cocinar a fuego medio por unos 20 minutos.

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Let the vegetables cook for a couple of minutes and add the cachama on top of the vegetables. Add a little bit of butter on each wheel, add half a cup of water and cover, let it cook over medium heat for about 20 minutes.

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Unos 20 minutos después tenía un guiso delicioso, con un aroma increíble. Mientras preparaba el pescado, también prepare arroz blanco, de la forma tradicional y una ensalada de pepino y vegetales.

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About 20 minutes later I had a delicious stew, with an incredible aroma. While I was preparing the fish, I also prepared white rice, the traditional way, and a cucumber and vegetable salad.

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Ensalada de Pepino - Cucumber Salad. .

Uno de los vegetales que más me gustan para las ensaladas es el pepino, me encanta su sabor y su textura, además es muy rendidor y ligero. Junto al tomate aportan frescura a cualquier preparación.

Ingredientes

Para preparar esta ensalada utilicé un pepino, dos tomates maduros, dos cebollas pequeñas, una zanahoria, mayonesa, sal y pimienta.

Preparación

Nada más fácil que preparar una rica ensalada, solo debemos higienizar muy bien cada uno de los vegetales y cortarlos a nuestro gusto, a mí el pepino y la cebolla me gusta en ruedas, el tomate en cuadros y la zanahoria rallada. Unimos todos los ingredientes y colocamos aderezo, podemos usar mayonesa, crema de leche o un aderezo de yogurt como el que preparé en mi anterior post. Mmm delicioso

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One of the vegetables that I like the most for salads is cucumber, I love its flavor and texture, it is also very yielding and light. Together with tomato, it brings freshness to any preparation.

Ingredients

To prepare this salad I used one cucumber, two ripe tomatoes, two small onions, one carrot, mayonnaise, salt and pepper.

Preparation

Nothing easier than preparing a delicious salad, we just have to sanitize each of the vegetables very well and cut them to our liking, I like the cucumber and onion in slices, the tomato in squares and the grated carrot. We join all the ingredients and add dressing, we can use mayonnaise, cream or a yogurt dressing like the one I prepared in my previous post. Mmm delicious

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A Servir y Disfrutar

To Serve and Enjoy

Ame este plato, el sabor del cachama es suave y delicado, la mantequilla le aporto un sabor delicioso, que junto a los vegetales se transformaron en una salsa para chuparse los dedos, el arroz como siempre nos da la energía necesaria y la ensalada le aporto frescura y cremosidad a la preparación. Una delicia.

Me encanto compartir con ustedes esta receta, recuerden que todo lo que se hace con amor, queda delicioso. Espero se animen a prepararla y darle su toque personal. ¿Me encantaría saber como les ha parecido este plato? Estaré feliz de leer sus comentarios.

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Love this dish, the flavor of the cachama is soft and delicate, the butter gave it a delicious flavor, which together with the vegetables became a finger-licking sauce, the rice as always gives us the necessary energy and the salad added freshness and creaminess to the preparation. A delight.

I love to share this recipe with you, remember that everything that is made with love, is delicious. I hope you are encouraged to prepare it and give it your personal touch, I would love to know how you liked this dish? I will be happy to read your comments.

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