Payaguamascada (tradicional del PARAGUAY ) y tartitas de verduras|||||Payaguamascada (traditional from PARAGUAY ) and vegetable tarts
Buenos días a todos, siempre existe un motivo para festejar algo y por supuesto por que no degustar de una comida, la cual es muy tradicional en el pais de PARAGUAY, sud américa, su nombre es fuera de lo común, por llamarse PAYAGUANASCADA, es muy fácil para elaborarla, como también lo es sus ingredientes, lo primero es pelar y hervir mandioca o yuca, luego colar y hacer un puré, para eso tenemos la carne de res molida la cual la condimentamos unas horas antes, con provenzal le podemos agregar mas ajo, pimentón, cebolla cortada en daditos y sal a gusto, luego lo mesclamos con el puré, cuando esta bien mesclado, lo pasamos por huevo el cual lo batimos bien, después por pan rallado y le damos la forma como si fuera una hamburguesa, para después freír bien hasta que quede bien dorado.
Las tartitas las hacemos hirviendo zapallo, zanahoria, los cuales hacemos un puré de las mismas, luego tomamos masa de tapas de empanadas le agregamos con una cuchara y le damos forma redonda, arriba le agregamos tomate bien picado, queso blando y orejano, para después llevarlas al horno y al cocinarse quedan como se ve en la foto.
Para acompañar todo esto lo podemos hacer con guacamole, que se prepara de la siguiente manera, pelamos la palta o aguacate, luego cebolla, tomate el cual cortamos bien pequeño, lo agregamos todo en la licuadora, le vertemos jugo de limón una pisca de sal y de pimienta , quedando lista para ser degustada.
Bueno como bien dije existen ocasiones en donde podemos degustar comidas diferentes como en este caso.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN EXCELENTE FIN DE SEMANA EN FAMILIA.
ENGLISH
Good morning everyone, there is always a reason to celebrate something and of course why not enjoy a meal, which is very traditional in the country of PARAGUAY, South America, its name is out of the ordinary, called PAYAGUANASCADA, it is very easy to make it, as well as its ingredients, the first thing is to peel and boil cassava or manioc, then strain and make a puree, for that we have the ground beef which we season a few hours before, with provenzal we can add more garlic, paprika, diced onion and salt to taste, then we mix it with the puree, when it is well mixed, we pass it through egg which we beat it well, then breadcrumbs and give it the form as if it were a hamburger, then fry well until it is well browned.
The tartitas are made by boiling pumpkin, carrots, which we make a puree of the same, then we take the dough of empanadas covers and add it with a spoon and give it a round shape, add finely chopped tomato, soft cheese and orejano, and then take them to the oven and when cooked are as shown in the photo.
To accompany all this we can do it with guacamole, which is prepared as follows, peel the avocado or avocado, then onion, tomato which we cut very small, we add it all in the blender, we pour lemon juice a pinch of salt and pepper, being ready to be tasted.
Well as I said there are occasions where we can taste different foods as in this case.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING, HAVE A GREAT WEEKEND WITH YOUR FAMILY.