Payaguamascada, (comida tradicional del PARAGUAY) con ensaladaºººººPayaguamascada, (traditional food from PARAGUAY) with salad

Hola a todos, luego de haber visitado el pais del norta de ARGENTINA, mas bien PARAGUAY que es donde recido ahora con mi familia, me atrajo mucho una comida la cual es muy tradicional, la misma se trata de payaguamascada, en principio me parecion y creia que se trataba de hamburguesa, es parecida pero no igual, hasta la forma y los ingredientes que se utilisan para su elaboracion son simple, carne picada, caldo de carne, ajo, cebolla cortada bien fina y lo mas importante la mandioca bien hervida.

El nombre es proveniente del nombre de una tribu de indios y tambien se refiere al hecho de degustarla o comerla, se prepara de la siguiente manera, una ves que tenemos la mandioca bien blanda, la pisamos bien que quede como un pure, luego en una olla agregamos un poco de aceite, luego la cebolla bien cortada y tambien ajo, para despues agregar la carne de res bien picada, tambien se le pude agregar un poco de cebolla de verdeo y sal a gusto, una ves cocinado todo lo mesclamos con el pure de mandioca y le damos la forma de una masa, cuando esta bien amasado, cortamos trozos de la misma para armar con la mano, quedando como se ve en la fotografia, luego calentamos en una olla aceite vegetal para freiralas.

Luego cuando terminamos de freiralas, las agregamos en una fuente previo agregar unas servilletas para que se termine de salir bien el aceite, la verdad amigos cuando las prove, es un manjar, muy sabrosas.

Al ser las mismas muy sabrosas, yo las acompaño con ensalada, como se puede ver en la fotografia, siendo esta de pepino y aguacate o palte, condimentada con bastante limon, por la ensalada y por la fritura.

Esta comida tiene un dia muy especial en este pais, cuando llega el dia de SAN JUAN, es una comida tradicional y por supuesto sabrosa.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN BELLO DIA.

ENGLISH

Hello everyone, after visiting the country north of ARGENTINA, rather PARAGUAY which is where I live now with my family, I was attracted by a very traditional food, it is payaguamascada, at first I thought it was a hamburger, it is similar but not the same, even the shape and the ingredients used for its preparation are simple, minced meat, beef broth, garlic, finely chopped onion and most importantly the cassava well boiled.

The name comes from the name of an Indian tribe and also refers to the fact of tasting or eating it, it is prepared in the following way, once we have the cassava very soft, we tread it well so that it is like a puree, then in a pot we add a little oil, then the finely chopped onion and garlic, and then add the finely chopped beef, also you can add a little green onion and salt to taste, once everything is cooked, mix it with the pureed cassava and give it the shape of a dough, when it is well kneaded, cut pieces of it to assemble by hand, leaving as seen in the picture, then heat in a pot vegetable oil to fry them.

Then when we finish frying them, we add them in a bowl before adding some napkins so that the oil gets out well, the truth is that my friends, when I provide them, it is a delicacy, very tasty.

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As they are very tasty, I accompany them with salad, as you can see in the picture, being this cucumber and avocado or avocado, seasoned with plenty of lemon, for the salad and for the frying.

This food has a very special day in this country, when the day of SAN JUAN arrives, it is a traditional food and of course tasty.

THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING AND READING ME, HAVE A NICE DAY.