Matambre super casero de pollo|||||Super homemade chicken matambre

Hola a todos, siempre después de toda fiesta, como las de publico conocimiento que fueron dos, navidad y año nuevo, pero bueno de todas maneras las mismas siguen, lo digo así porque siempre queda
algo, como en este caso este matambre de pollo, el cual se preparo de la siguiente manera, en este caso compre el pollo deshuesado, entonces teniendo la carne solamente lo fui abriendo con mucha paciencia, hasta obtener la forma y medida deseada, para armar dicho matambre, el cual estando así le fui agregando zanahoria, cebolla de verdeo, huevo duro o sea hervido, ají molido, un poco de ajo y perejil bien cortado, para darle el toque final le agregue un poco de queso blando.

Por supuesto amigos, que para armar dicho matambre como dije se lo abre bien a la carne de pollo, con el detalle de que la parte de la piel queda hacia abajo, estando todo colocado en la parte de la carne , con mucha paciencia también comenzamos a enrollar la carne antes mencionada, hasta que quede todo lo mas compacto posible, para colocarlo o en su defecto abajo de la piel le agregamos el papel film, el cual una ves enrollado todo, lo dejamos bien a presión, como si fuera todo un chorizo gigante, para después de todo eso comenzar a atarlo prensándolo bien, cuando esta todo así compactado, colocamos una olla en el fuego le agregamos agua.

Y de esa manera colocamos el matambre adentro de la misma, tapamos la olla y dejamos que hierba, bastante tiempo hasta considerar que ya esta todo cocinado, el detalle es que a medida que hierve todo, lo vamos pichando con mucha cautela, para que el jugo sobrante vaya saliendo, al saber que el mismo ya esta, lo quitamos del agua, lo colocamos sobre una tabla de picar carne, verduras, etc, le agregamos otra arriba y sobre esta una pesa, para que haga presión, entonces dicho matambre va despidiendo el liquido sobrante y quedando mas sequito, así como se puede ver en la foto, que por supuesto salió exquisito.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN Y PASEN UN EXCELENTE DIA.

ENGLISH

Hello everyone, always after every party, as the public knowledge that were two, Christmas and New Year, but well anyway the same continue, I say so because there is always something left, as in this case this chicken matambre, which was prepared as follows, in this case I bought the boneless chicken, then having the meat only I was opening it very patiently, until I got the following way
something, as in this case this chicken matambre, which was prepared in the following way, in this case buy the boneless chicken, then having the meat only I was opening it with great patience, to obtain the desired shape and size, to assemble the matambre, which being so I was adding carrot, green onion, boiled egg or boiled, ground chili, a little garlic and parsley well cut, to give the final touch I added a little soft cheese.

Of course friends, to assemble this matambre as I said, open it well to the chicken meat, with the detail that the part of the skin is down, being all placed in the part of the meat, with much patience we also begin to roll the meat mentioned above, until it is all as compact as possible, to place it or in its defect below the skin we add the film paper, which once rolled everything, we leave it well pressed, as if it were a giant sausage, to after all that begin to tie it pressing it well, when everything is well compacted, we place a pot in the fire we add water.

And in that way we place the matambre inside the same one, we cover the pot and we let it boil, enough time until we consider that everything is cooked, the detail is that as it boils everything, we are going it pichando with much caution, so that the surplus juice goes leaving, when knowing that the same one already is, We remove it from the water, we place it on a chopping board for meat, vegetables, etc., we add another one on top and a weight on it, so that it makes pressure, then the matambre will give off the excess liquid and it will be drier, as you can see in the photo, which of course came out exquisite.

THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME, HAVE AND SPEND AN EXCELLENT DAY.