Matambre de carne de res, bien casero|||||Beef matambre, well homemade

Hola a todos, como digo siempre es bueno, degustar una comida diferente, por supuesto que la misma al ser mas practica y fácil de preparar, además es una comida en la que podemos utilizar para una entrada o sea antes del plato principal, estamos hablando de un matambre casero, el cual se prepara de la siguiente manera, tenemos la carne de res (matambre), al que lo desengrasamos un poco, luego le damos un pequeño hervor, a dicha agua le agregamos un poco de vinagre, de esa forma la carne se hablando mas rápido, luego la quitamos de la olla, la abrimos bien, es cuando comenzamos a agregar lo que luego se ve como relleno, en este caso tiene choclo, perejil y ajo picado bien fino, huevo duro, zanahoria rayada y un poco de pan rayado.

Luego de tenerlo bien enrollado, lo cosemos con hilo choricero y luego le agregamos papel de nylon por fuera, envolviendo bien a la carne o sea al matambre propiamente dicho, es ahí cuando lo atamos bien con el mismo hilo, estando así, colocamos una olla con agua y lo agregamos al matambre si es una olla a precio es mejor, porque de esa manera se cocina mucho mas rápido, bueno según la olla en que lo hacemos, para saber si esta bien cocinado, lo pichamos con un tenedor y si la carne del matambre esta bien blanda es porque ya esta listo.

Lo siguiente es retirarlo del interior de la olla, lo dejamos para que se enfrié un poco, una ves que esta mas bien frio, lo vamos cortando en rodajas, así como se ve en la foto, la verdad salió excelente y por supuesto muy sabroso.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN BUEN DIA.

ENGLISH

Hello everyone, as I say it is always good, taste a different meal, of course the same to be more practical and easy to prepare, it is also a meal in which we can use for a starter or before the main course, we are talking about a homemade matambre, which is prepared as follows, we have beef (matambre), to which we degrease it a little, then we give it a little boil, to that water we add a little vinegar, in that way the meat is speaking faster, then we remove it from the pot, we open it well, is when we begin to add what is then seen as filling, in this case has corn, parsley and garlic finely chopped, hard boiled egg, grated carrot and a little breadcrumbs.

After having it well rolled, we sew it with choricero thread and then we add nylon paper on the outside, wrapping the meat well, that is to say the matambre itself, it is then when we tie it well with the same thread, being like this, We put a pot with water and add it to the matambre if it is a pot to price is better, because that way it cooks much faster, well according to the pot in which we do it, to know if it is well cooked, we prick it with a fork and if the meat of the matambre is very soft is because it is ready.

The next thing is to remove it from the inside of the pot, we leave it to cool a little, once it is rather cold, we cut it into slices, as shown in the photo, the truth is that it came out excellent and of course very tasty.

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