Fideo tallarin al huevo con salsa de carne de res y verdurasºººººEgg noodles with beef and vegetable sauce

Hola a todosm hoy para el almuerzo un poco de pasta la cual se sabe nos hace muy bien, asi que puse manos a la obra, el fideo utilizado es tallarin al huevo, cinta media ancha, la que es de mi agrado, porque es un fideo de coppcion rapida y sale siempre al dente, para lo cual colocamos una olla en la hornalla de la cocina con agua, luego cuando hierve el agua, le vertemos unas gotas de aceite, eso hace que el fideo salga bien cocinado y no con grumos, luego tomamos el fideo y lo vamos agregando, revolviendo lentamente adentro de la olla, cuando el mismo se cocina queda en la parte de arriba de la olla y es ahi cuando apagamos el fuego y colamos el fideo, para agregarlo en una fuente.

Referente a la salsa, lo primero es preparar la verduras, como lo hago siempre, la zanahoria, papa, ajo, cebolla y morron olocote, todo cortado muy fieno, luego tomamos la olla, la agregamos en la hornalla de la cocina, le vertemos un poco de aceite, luego la cebolla, despues el ajo, revolvemos bien mientras se cocina un poco cortamos la carne, la cual se trata de paleta, en trozos pequeños, para despues agregar a dicha olla y mesclar todo muy bien.

Luego agregamos un poco de agua caliente y el resto de las verduras, revolvemos bien y cuando comienza a hervir todo, le agregamos un poco de salsa de tomate, revolvemos y dejamos que se termine de cocinar, una ves cocinado quitamos la olla de la cocina, la llevamos a la mesa y comensamos a servir, primeo el fideo y sobre este dicha salsa, quedando como el plato de la primera fotografia, bueno el queso rallado es a gusto de cada uno.

La verdad y en la medida que se pueda es bueno degustar un poco de pasta, ademas como lo pueden notar en la fotografia, dicha salsa no es muy cargada y con este fideo salio excelente.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN BENDECIDO DIA.

ENGLISH

Hello everyone, today for lunch a bit of pasta which we know is very good for us, so I got to work. The noodle used is egg tagliatelle, medium-wide ribbon, which I like because it's a quick-cooking noodle and always comes out al dente. So, we place a pot on the stove with water, then when the water boils, we add a few drops of oil, which makes the noodle cook well and not clump together. Then we take the noodle and add it, stirring slowly inside the pot. When it cooks, it rises to the top of the pot, and that's when we turn off the heat and drain the noodle to add it to a dish.

Regarding the sauce, the first thing is to prepare the vegetables, as I always do: carrot, potato, garlic, onion, and bell pepper, all finely chopped. Then we take the pot, place it on the stove, pour in a bit of oil, then add the onion, followed by the garlic, stirring well while it cooks a bit. We cut the meat, which is shoulder, into small pieces, and then add it to the pot and mix everything very well.

Then we add a bit of hot water and the rest of the vegetables, stir well, and when everything starts to boil, we add a bit of tomato sauce, stir, and let it finish cooking. Once cooked, we take the pot off the stove, bring it to the table, and start serving, first the noodles and then the sauce on top, resulting in a dish like the one in the first photograph. Well, the grated cheese is to each person's taste.

The truth is, and as much as possible, it's good to taste a bit of pasta. Also, as you can see in the photograph, this sauce isn't too heavy, and with this noodle, it turned out excellent.

THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING MY POSTS, HAVE A BLESSED DAY.