Ayer un poco de historia y el dia de hoy, algo de comidaºººººYesterday a little bit of history and today, some food.

Hola a todos, como se a podido leer en mi post anterior, en donde explaye un pedacito de la historia de nuestro CONGRESO NACIONAL, de donde salen todas las leyes establecidas para la REPUBLICA ARGENTINA, es asi que el dia de hoy, en este post un cambio totalmente diferente, por el hecho de que este es referente de como preparar una exquisita comida, muy tradicional en ARGENTINA, ( EL FAMOSO PUCHERO ).

Bueno para comenzar con la elaboracion de dicha comida, como se puede ver estoy pelando cebollas, tambien ajos, que unas de la verduras a utilizar, porque todas en combinacion hacen que esta sabrosa comida obtenga un excelente sabor y ademas es muy nutritivo, por el colageno que despiden los huesos de dicho puchero.

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De tal manera que como digo siempre, con paciencia y perseverancia, todas las cosas salen muy bien, como por ejemplo esta comida, siguiendo con la cebolla para luego preparar las zanahorias.

Tambien una de las verduras principales y que es de mi mayor gusto es el choclo de maiz, el cual tambien lo preparo, juntamente con la batata colorada, que estan listas para agregar en la olla.

La que no debe de faltar en esta comida es la papa, es un tuberculo indispensable porque le da un sabor diferente, ademas el mismo luego de cocinarse bien se lo puede elaborar como pure para acompañar la carne roja que es de res.

Lo mismo que la papa, el zapallo que tambien es utilizado cuando elaboramos pure, se lo puede mesclar con dicha papa o sea combinado y la verdad que sale muy sabroso.

Esto que vemos en la fotto se trata de zapallito tronco, es un zapallo muy pequeño, pero para esta ocasion o sea cocinar un puchero como este es muy adaptado con el resto de las verduras.

Bueno amigos la madre de esta comida, lo que vemos en la olla, es la carne de res (puchero o osobuco), como se sabe cada uno tiene sus formas de elaborar una comida y yo por ejemplo este puchero lo cocino de la siguiente manera, agrego agua en una olla, cuando comienza a hervir, le agrego la carne antes mencionada, luego ajo cortado, cebolla, sal a gusto y condimentos varios, tapo la misma y dejo un buen tiempo cocinandose, para que la carne se hablande muy bien.

Cudno noto que la carne esta blanda, voy agregando la verduras antes mencionadas, primero las mas duras, choclo, zanahoria, batata, la papa, el zapallo, zapallito tronco, vuelvo a tapara y dejo que se termine de cocinar bien todo, para luego apagar el fuego y servirme dicha comida.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME, QUE TENGAN UN EXCELENTE DIA EN FAMILIA.

ENGLISH

Hello everyone, as you may have read in my previous post, where I explained a little bit of the history of our NATIONAL CONGRESS, where all the laws established for the ARGENTINEAN REPUBLIC come from, so today, in this post a totally different change, because this is about how to prepare a delicious food, very traditional in ARGENTINA, ( THE FAMOUS PUCHERO ).

Well to begin with the elaboration of this meal, as you can see I am peeling onions, also garlic, which are some of the vegetables to use, because all in combination make this tasty meal get an excellent flavor and is also very nutritious, for the collagen that give off the bones of this stew.

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So as I always say, with patience and perseverance, all things come out very well, as for example this meal, following with the onion and then preparing the carrots.

Also one of the main vegetables that I like the most is the corn, which I also prepare, together with the sweet potato, which are ready to be cooked in the oven.

The one that should not be missing in this meal is the potato, it is an indispensable tuber because it gives a different flavor, also after cooking it well it can be prepared as a purée to accompany the red meat that is beef.

The same as the potato, the pumpkin that is also used when we elaborate pure, can be mixed with the potato or combined and the truth is that it comes out very tasty.

This that we see in the picture is a small squash, it is a very small squash, but for this occasion or cooking a stew like this is very well suited with the rest of the vegetables.

Well friends the mother of this meal, what we see in the pot, is the beef (puchero or osobuco), as it is known everyone has their own ways to prepare a meal and I for example this puchero cook it in the following way, I add water in a pot, when it begins to boil, I add the meat mentioned above, then chopped garlic, onion, salt to taste.

When I notice that the meat is soft, I add the vegetables mentioned above, first the hardest ones, corn, carrots, sweet potato, potato, pumpkin, squash, zucchini, I cover it again and let it finish cooking well, then turn off the fire and serve me the meal.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME, HAVE A GREAT DAY WITH YOUR FAMILY.