Spanish

Hola abejitas 🐝🍯 hoy me puse el mantel de cocina y decidí hacer un platillo ¡Delicioso!. El platillo de hoy es pollo con brócoli y papas en crema de leche, un manjar al paladar. Hace mucho tiempo quería hacer esta receta ya que veía videos de papas con crema de leche, a veces con pollo y a veces con brócoli pero no tenía crema de leche y es un poco costosa de comprar acá en Venezuela cuando vives con el sueldo mínimo. Pero pude ahorrar un poco y esto fue lo que salió.

Decidí hacer una mezcla de tantos videos que ví en algunas oportunidades, con estos ingredientes por separado y dije ¿Por qué no hacerlo con todos estos ingredientes?. Así que seguí mi instinto y sin guiarme por alguna receta, use mis propias cantidades de ingredientes, y me deje llevar. Y esto fue lo que utilicé:

1 pechuga y media de pollo
1 brócoli
1 pimentón rojo cortado en Juliana
2 cebolla pequeñas en brunoise
7 dientes de ajo
4 papas pequeñas cortadas en trozos
Un puño de cilantro
2 potes de crema de leche de
1/2 taza de leche líquida
Sal al gusto
Salsa de soya al gusto
1/2 cubito de pollo Maggi
Comino al gusto

Para los bollos y la salsa de ajo (Acompañante):

Harina de maíz
Agua
Cilantro al gusto
1 huevo
1 cucharada de vinagre
Aceite hasta que la salsa espese
Sal al gusto

Procedimiento

Comencé cortando las cebollas, el ajo, los pimentones, el brócoli, las papas, y el pollo (sazone el pollo con sal, salsa de soya, comino y cubito Maggi).

En una olla con agua coloque las papas y al hervir agregué sal y dejé ablandar (que no se ablande mucho porque se deshace). También coloque el brócoli en una olla con agua e hice el mismo procedimiento hasta ablandarse.

En un caldero agregué una cucharada de mantequilla y dejé derretir, luego agregué el ajo y la cebolla y revolvi hasta que se cristalizó.

Luego agregué el pollo y los pimentones y lo deje cocinandose hasta que agarró un buen color, se secó un poco su líquido y ya no estaba crudo, revolviendo.

Ya una vez cocido agregué la media taza de leche líquida y los dos potes de crema de leche y revolvi a llama baja para que no se cortara la crema.

Agregué el brócoli, las papas y queso llanero rayado y seguí revolviendo, finalmente agregué el cilantro y dejé cocinar unos minutos a fuego bajo.

Para los bollos en una taza agregué agua y harina al ojo por ciento jajaja, hasta que la masa adquirió la textura que yo quería, suave pero no tan aguada y en una olla agregué agua y cuando estuvo a punto de hervir agregué los bollos. Para la salsa mezcle ajo, cilantro, vinagre, huevo y el aceite y licue hasta que se torno espeso y retiré de la licuadora y lleve a refrigerar.

Cuéntame si te ha gustado ésta receta 😉 a mi me encantó, y no pude esperar para regalarles ese lindo detalle a mi familia 🙏❤️ espero estar pronto por acá otra vez 🙌

English

Hello little bees 🐝🍯 today I put on my kitchen tablecloth and decided to make a delicious dish. Today's dish is chicken with broccoli and potatoes in cream, a delicacy to the palate. For a long time I wanted to make this recipe since I saw videos of potatoes with cream, sometimes with chicken and sometimes with broccoli but I didn't have cream and it's a little expensive to buy here in Venezuela when you live with the minimum wage. But I was able to save a little and this is what came out.

I decided to make a mixture of so many videos that I saw in some opportunities, with these ingredients separately and I said why not make it with all these ingredients. So I followed my instinct and without being guided by any recipe, I used my own amounts of ingredients, and let myself go. And this is what I used:

1 and a half chicken breasts
1 broccoli
1 red bell pepper cut into julienne strips
2 small onion in brunoise
7 garlic cloves
4 small potatoes cut into chunks
A handful of coriander
2 pots of milk cream
1/2 cup of liquid milk
Salt to taste
Soy sauce to taste
1/2 cube of Maggi chicken
Cumin to taste

For the buns and garlic sauce:

Corn flour
Water
Cilantro to taste
1 egg
1 tablespoon vinegar
Oil until the sauce thickens
Salt to taste

Procedure

I started by chopping the onions, garlic, bell peppers, broccoli, potatoes, and chicken (season the chicken with salt, soy sauce, cumin and Maggi cube).

In a pot with water place the potatoes and when boiling add salt and let them soften (not too soft because they will fall apart). I also put the broccoli in a pot with water and did the same procedure until it softened.

In a pot I added a tablespoon of butter and let it melt, then I added the garlic and onion and stirred until it crystallized.

Then I added the chicken and the peppers and let it cook until it got a good color, its liquid dried a little and it was no longer raw, stirring.

Once it was cooked, I added the half cup of liquid milk and the two pots of cream and stirred at low flame so that the cream would not be cut.

I added the broccoli, potatoes and grated llanero cheese and kept stirring, finally I added the cilantro and let it cook for a few minutes over low heat.

For the dumplings I added water and flour in a bowl until the dough acquired the texture I wanted, soft but not too watery and in a pot I added water and when it was about to boil I added the dumplings. For the sauce I mixed garlic, cilantro, vinegar, egg and oil and blended until it became thick and removed it from the blender and took it to refrigerate.

Let me know if you liked this recipe 😉 I loved it, and I couldn't wait to give this nice gift to my family 🙏❤️ hope to be here again soon 🙌