Large shells with minced meat / Великі мушлі з фаршем (En/Ua)

Hello everyone in the most delicious community. Today I will talk about stuffed pasta "shells". My mother came to me in Poland from Italy. She brought many Italian goodies for me and my son. And my mother surrounded us with care and every day I ate fresh, tasty and nutritious food. This is how parents wrap their children in love. It is important to my mother that we are safe, warm and fed. I really liked one of the dishes. This is a very tasty, quick and hearty recipe for Italian cuisine.

Привіт усім в найсмачнішій спільноті. Сьогодні я розповім про фаршировані макарони "мушлі". Моя мама приїхала до мене в Польщу з Італії. Вона привезла багато італійських смаколиків для мене і мого сина. А ще моя мама оточила нас турботою і щодня я їла свіжу смачну і поживну їжу. Так батьки огортають своїх дітей в любові. Моїй мамі важливо, щоб ми були в безпеці, в теплі і ситі. Одна з страва мені дуже сподобалася. Це дуже смачний, швидкий і ситний рецепт італійської кухні.

To prepare the dish, I bought special pasta "large shells". I was very lucky that the store in Poland is hosting Italian cuisine week and you can easily choose the necessary ingredients on the shelves. I considered these macarons, but left the making to my mom. She often cooked this dish in Italy.

Для приготування страви я купила спеціальні макарони "великі мушлі". Мені дуже повезло, що в магазині проходить тиждень італійської кухні і на полицях легко можна вибрати необхідні інгредієнти. Я розглянула ці макарони, але передала приготування моїй мамі. Вона часто готувала цю страву в Італії.

So, we need to prepare this dish
-200 grams of "Big Shell" pasta (I cooked half a package of pasta)

• 500 grams of minced meat (I have minced pork, but I think it can be any according to your wish)
• half of a medium onion
• spices to taste.
• one egg yolk.
• tomato sauce 2-3 tablespoons.

Отож, нам потрібно для приготування цієї страви:
-200 грамів макаронів "Велика мушля"( я зварила половину упакування макаронів)
-500 грамів фаршу( у мене фарш свинячий, але я думаю може бути будь-який за вашим бажанням)
-половина середньої цибулі
-спеції за смаком.
-один жовток від яйця.
-томатний соус 2-3 столові ложки.

Throw the pasta into boiling salted water. Cook for 10 minutes until al dente. It is important that the pasta keeps its shape and is not boiled.

Макарони кидаємо в киплячу підсоленій воду. Варити 10 хв, до стану "аль денте". Важливо, щоб макарони тримали форму і не були розварені.

I haven't cooked such dishes in a long time. In my kitchen, I mostly cook what my son eats. These are cereals, salads, canapés, broth, many potato dishes, sometimes meat.

Я давно не готувала таких страв. На моїй кухні переважно я готую те, що їсть мій син. Це каші, салати, канапки, бульйон, багато страв з картоплі, іноді з м'яса.

Cooking meals together is a time for conversations and stories. Sometimes it is difficult for people to discuss details over the phone, but in such a home environment it is easier to get along. It is also important that we have a common goal: to prepare delicious food for dinner.

Спільне приготування страв це час для розмов і розповідей. Іноді по телефону важко людям обговорити деталі, а в такій домашній обстановці легше порозумітися. Також важливий момент, що у нас є спільна мета: приготувати смачну їжу на вечерю.

While the pasta was cooking, my mother prepared the minced meat for the filling. She finely chopped half of the onion. You can rub, but chopped onions add better taste and juice.

Поки варили макарони, мама приготувала фарш для начинки. Половину цибулі вона дрібненько порізала. Можна потерти, але порізана цибуля додає кращого смаку і соку.

Mix minced meat with onions, add spices as desired (salt, curry seasoning, pepper, sweet paprika). My mother advised me to add only egg yolk to minced meat. In this way, the minced meat will remain soft and tender during cooking.
We can use the protein in another dish.

Змішуємо м'ясний фарш з цибулею, додаємо спеції за бажанням (сіль, приправа карі, перець, солодка паприка). Моя мама мені порадила, щоб до фаршу додавати лише жовток від яйця. Таким чином фарш залишатиметься м'яким і ніжним під час приготування.
Білок ми зможемо використати в іншій страві.

Drain the pasta and soak it in cold water for cooling. We prepare a form for baking in the oven. Lubricate the form with oil. We turn on the oven so that it heats up to 180 degrees.

Макарони зціджуємо і трохи проживає о холодною водою для охолодження. Підготовлюємо форму для запікання в духовній шафі. Змащуємо форму олією. Духову шафу вмикаємо, щоб вона нагрівання до 180 градусів.

I put a spoonful of minced meat in each shell and put it in a baking dish. This is actually very quick and easy for me to do.

В кожну мушлю вкладаю ложку фаршу і викладаю в форму для запікання. Це насправді дуже швидко і легко робити мені.

The finished stuffed macaroni looks great.

Готові фаршировані макарони мають чудовий вигляд.

Mix the tomato sauce with 100 ml of water to a homogeneous liquid. And mom poured tomato over all the stuffed shells. Cover with foil on top for a better result.

Томатний соус розмішуємо з 100 мл води до однорідної рідини. І мама полила усі мушлі томатом. Зверху покриваємо фольгою для кращого результату.

Mom put a baking dish in the oven at 180 degrees for 30 minutes. This time passed very quickly. During this time, we also made a salad.

Мама поставила в духову шафу форму для запікання на 180 градусів на 30 хв. Цей час пройшов дуже швидко. Ми зробили за цей час ще й салат.

When the dish was finally prepared, the pleasant aroma of our dinner enveloped the kitchen. Mom spread the shells on plates and we began to enjoy the dish in silence. You can sprinkle grated Parmesan cheese on top of the hot dish. But we were too hungry and therefore forgot about such an opportunity.

Коли нарешті страва була приготована, то кухню обволік приємний аромат нашої вечері. Мама розклала мушлі на тарілки і ми мовчки почали насолоджуватися стравою. Можна зверху на гарячу страву посипати тертим сиром пармезаном. Але ми були надто голодні і тому забули про таку можливість.

This is a very quick and tasty dish, so I will continue to make it for my son. He really liked our food, although he likes to eat such dishes with sour cream. Each of us has our own special taste. The main thing in cooking is the love and care of loved ones, then the food turns out to be delicious from the simplest ingredients.
Bon appetit!

Це дуже швидка і смачна страва, тому я продовжу готувати її для мого сина. Йому дуже сподобалася вечеря, хоч він такі страви любить споживати з сметаною. У кожного з нас свій особливий смак. І у вас обов'язково вийде смачно по іншому ніж в мене. Головне в приготуванні це любов і турбота близьких людей, тоді їжа виходить смачною з найпростіших інгредієнтів.
Смачного!