First Stop: Soca Café, where the specialty is esencial!!
First stop: Soca Café.
At this station we came across Soca Café, a new coffee shop that is going to be quite close to my location, but also dedicated to have a stand in the mall just before the inauguration of another of their physical stores in the city of Bogota, which specifically will be on July 21, quite soon, I had seen the stand but until now they gave us news of who would be this coffee shop that will be delighting us very soon.
The truth is that I was very close to a presentation where they were explaining a specific method with a specific variety of coffee and suddenly while the person was making his presentation and was grinding his coffee in a manual mill, I felt a very strong and penetrating smell of coffee, I knew immediately that this coffee would be very good, so I got much closer to wait for the next presentation and try that coffee.
The coffee that we tasted for this presentation was an Arabica specialty called Mujer Caficultora, once again women empowering themselves in the coffee universe, this coffee especially had notes of panela, lime, grapefruit, caramel, walnut and toasted almond, for me it was like tasting paradise, because it seemed to me that with the method that was used, its extraction was very clean, a V60 was the method used so the coffee is not rested on its own coffee but it is filtered very sequentially.
I found the experience of this coffee so pleasant that I am already anxious for them to open that store near me.
[SPANISH VERSION]
Primera parada: Soca Café.
En esta estación nos topamos con Soca Café, una nueva cafeteria que va a estar bastante cerca de mi ubicación, pero que tambien se dedico a tener un stand en el centro comercial justo antes de su inauguración, de otra de sus tiendas físicas en la ciudad de Bogota, que específicamente sera el dia 21 de julio, bastante pronto, yo había visto el el stand pero hasta ahora nos dieron noticia de quien seria esta cafeteria la que estará deleitándonos muy pronto.
La verdad es que estaba muy cerca de una presentación donde explicaban un método especifico con una variedad de café especifica y de pronto mientras la persona hacia su presentación y estaba moliendo su café en un molino manual, sentí un olor muy fuerte y penetrante de café, supe enseguida que ese café seria muy bueno, así que me acerque mucho mas para esperar a la siguiente presentación y probar ese café.
El café que probamos para esta presentación era una especialidad arabica llamada Mujer Caficultora, una vez mas mujeres empoderándose en el universo del café, este café especialmente tenia notas de panela, lima, toronja, caramelo, nuez y almendra tostada, para mi fue como probar el paraíso, porque me pareció que con el método que se utilizo, fue muy limpia su extracción, una V60 fue el método usado así que el café no se reposa sobre su propio café sino que se filtra muy secuencialmente.
La experiencia de este café me pareció tan agradable que ya estoy ansiosa por que abran esa tienda cerca de mi y poder sentarme a disfrutar de un buen café, por el momento tengo esta experiencia que me gusto mucho.
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The flavor notes of that coffee seem to be an irresistible combination. I would really like to try it and also the photos really show a very delicate preparation and filtering process, with nice utensils.