Spicy Pork Rib Soup (Tom Saap): Grandma's Recipe for Tender and Flavorful Delight
* Spicy Pork Rib Soup (Tom Saap): Grandma's Recipe for Tender and Flavorful Delight
Article
Hello foodies! Today, I’m excited to introduce another fantastic dish from my grandma’s kitchen: Spicy Pork Rib Soup (Tom Saap). This dish offers a rich, spicy flavor with a comforting warmth, and the best part is the pork ribs that are slow-cooked until they are incredibly tender and melt in your mouth.
My grandma spends several hours simmering the pork ribs to achieve that perfect tenderness. The resulting broth is rich and flavorful, with a wonderful aroma of lime, chili flakes, and toasted rice powder. It's truly a soul-warming soup.
Nutritional Value
- Pork Ribs: A good source of protein and calcium, which are essential for strong bones and teeth.
- Herbs and Spices: Tom Saap is rich in various herbs like chili, galangal, lemongrass, and kaffir lime leaves, which have properties that boost metabolism and act as antioxidants.
- Vitamins and Minerals: Sourced from vegetables added to the soup, such as onions and tomatoes, contributing to overall health.
Precautions
- Sodium: The soup can be quite high in sodium from the seasonings. Individuals with high blood pressure or kidney issues should consume it in moderation.
- Spice Level: The intense spicy flavor might not be suitable for those with stomach problems. It's best to reduce the amount of chili if needed.
- Fat: Pork ribs contain some fat. If you are watching your weight, it's a good idea to focus on the meat and enjoy the broth in moderation.
* ต้มแซ่บกระดูกอ่อน สูตรคุณแม่ยาย: แซ่บถึงใจ กระดูกอ่อนเปื่อยละลายในปาก
- สูตรลับความแซ่บ! ต้มแซ่บกระดูกอ่อนเปื่อยๆ ซดน้ำคล่องคอ ของดีจากครัวคุณแม่ยาย
- ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู: เมนูจานโปรดในตำนาน จากฝีมือคุณแม่ยาย
บทความ
สวัสดีครับนักชิมทุกท่าน! วันนี้ผมขอพาทุกคนมาทำความรู้จักกับอีกหนึ่งเมนูเด็ดจากครัวคุณแม่ยายของผม นั่นก็คือ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูที่รสชาติจัดจ้านถึงใจ ซดน้ำซุปได้คล่องคอ และที่สำคัญคือกระดูกอ่อนที่เคี่ยวจนเปื่อยนุ่มละลายในปาก
คุณแม่ยายผมใช้เวลาในการเคี่ยวกระดูกอ่อนนานหลายชั่วโมง เพื่อให้ได้ความนุ่มที่แท้จริง น้ำซุปจึงมีรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นมะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว ซดแล้วชื่นใจจริงๆ ครับ
คุณค่าทางโภชนาการ
- กระดูกอ่อนหมู: เป็นแหล่งของโปรตีนและแคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- สมุนไพรและเครื่องเทศ: ต้มแซ่บอุดมไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด เช่น พริก ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ซึ่งมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและต้านอนุมูลอิสระ
- วิตามินและแร่ธาตุ: ได้จากผักที่ใส่ในต้มแซ่บ เช่น หอมใหญ่ มะเขือเทศ ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพโดยรวม
ข้อควรระวัง
- โซเดียม: ต้มแซ่บอาจมีโซเดียมค่อนข้างสูงจากเครื่องปรุงรส ผู้ที่มีโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคไตควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
- ความเผ็ด: รสชาติที่จัดจ้านอาจไม่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร ควรลดปริมาณพริก
- ไขมัน: กระดูกอ่อนหมูมีไขมันอยู่บ้าง ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักควรตักเฉพาะเนื้อและซดน้ำซุปแต่พอดี
| ชุด | smartphone |
|---|---|
| 📱 Model | Xiaomi Mi 11 Pro & Sony ZV1M2 |
| Type | Android & Compact |
| Photographer | @kolkamkwan |
| Language ability | Thai |
| Location | Samutsakorn, Thailand |
ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน โหวตให้กำลังใจจากคุณ
Thank you for following And vote for encouragement. 🙏 🙏 🙏TH
ขอบคุณที่ติดตาม และโหวตให้กำลังใจ
SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI
#thai #thailand #ssudjai #lifestyle
คำเตือน
*สินทรัพย์ดิจิทัลมีความเสี่ยง โปรดศึกษาและลงทุนให้เหมาะสมกับระดับความเสี่ยงที่ยอมรับได้
**คริปโทเคอร์เรนซีมีความเสี่ยงสูง คุณอาจสูญเสียเงินลงทุนได้ทั้งจํานวน
*** ผลตอบแทนของสินทรัพย์ดิจิทัลในอดีตหรือผลการดําเนินงานในอดีต มิได้เป็นสิ่งยืนยันถึงผลตอบแทนของสินทรัพย์ดิจิทัลหรือผลการดําเนินงานในอนาคต
That touch of toasted rice powder in the broth is the hook for me. It gives a nutty body while keeping the soup bright from the lime. Do you grind the rice very fine or leave it a bit coarse, and when do you stir it in so it does not cloud up too much? Hours on the ribs takes patience, but the melt in the mouth finish makes me smile.
Sending you Ecency love
